Якщо хочеться чогось смачного, простого й корисного, суп із сочевиці та курки — ідеальний варіант. Він виходить наваристим, поживним і добре насичує. А головне — готується без зайвих клопотів.

Сочевиця додає супу густоти й особливого смаку, а курка робить його ніжним та ситним. Такий суп гарно підходить і для сімейного обіду, і для легкої вечері. Спробуйте, вам точно сподобається!

Що нам потрібно?

1 куряче філе або стегно

1 склянка сочевиці (краще червоної, вона швидше вариться)

1 велика морква

1 цибулина

2 середні картоплини

2 зубчики часнику

1,5 літра води або бульйону

2 ложки олії

Сіль, перець – за смаком

Трохи зелені (петрушка, кріп)

Читайте також: Дитина вередує і не слухається? Можливо, у неї неправильний режим!

Як приготувати суп?

Варимо курку

Якщо використовуєте стегно, покладіть його в каструлю, залийте водою і варіть 20–30 хвилин після закипання. Пінку, що з’являється зверху, знімайте ложкою. Якщо ж берете філе, можна нарізати його шматочками й одразу кинути в суп або трохи обсмажити на сковорідці для кращого смаку.

Готуємо овочі

Поки вариться курка, почистіть і наріжте цибулю кубиками, моркву натріть або наріжте тонкими смужками, а картоплю – середніми кубиками.

На сковорідці розігрійте олію, обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву. Перемішайте і тушкуйте кілька хвилин. Коли овочі стануть м’якими, додайте подрібнений часник.

Додаємо решту інгредієнтів

Коли курка звариться, дістаньте її, відокремте м’ясо від кістки (якщо є) й поверніть назад у каструлю. Додайте картоплю, промиту сочевицю та підсмажені овочі.

Варіть ще 15–20 хвилин, поки сочевиця й картопля стануть м’якими. Посоліть і поперчіть за смаком.

Завершальний штрих

Вимкніть вогонь і дайте супу настоятися хоча б 5 хвилин під кришкою. Перед подачею посипте зеленню – це додасть аромату та свіжості.