Лазанья – це не тільки про м’ясо й томатний соус. Якщо хочеш чогось легшого та більш вишуканого, спробуй варіант з лососем і шпинатом. Вона виходить ніжною, ароматною й дуже ситною, але не важкою. Така страва ідеально підійде для сімейної вечері чи навіть святкового столу.

Що потрібно

Листи для лазаньї (готові, які не треба відварювати)

300–400 г свіжого або слабосоленого лосося

Жменя свіжого шпинату (можна взяти заморожений)

500 мл молока

2–3 ст. ложки вершкового масла

2 ст. ложки борошна

150 г тертого сиру (пармезан або будь-який твердий)

Сіль, перець, мускатний горіх за смаком

Читайте також: Тако, начос і гуакамоле: просте меню для мексиканської вечірки вдома

Готуємо соус бешамель
У каструлі розтопи вершкове масло, додай борошно й швидко перемішай, щоб не було грудочок. Потім поступово вливай молоко, постійно помішуючи, поки соус не стане однорідним і трішки густим. Додай дрібку солі, перцю та мускатного горіха. Це класична основа для ніжної лазаньї.

Готуємо начинку
Лосося наріж невеликими шматочками. Якщо використовуєш заморожений шпинат, його треба розморозити й відтиснути зайву рідину. Свіжий шпинат можна просто трохи припустити на сковороді, щоб він став м’яким.

Збираємо лазанью

1. На дно форми налий трохи соусу бешамель.

2. Виклади перший шар листів лазаньї.

3. Потім поклади шматочки лосося, трохи шпинату й полий соусом.

4. Посип тертим сиром.

5. Повтори шари, поки не закінчаться інгредієнти. Верхній шар має бути з листів лазаньї, соусу та сиру.

Запікаємо
Накрий форму фольгою й запікай у розігрітій духовці при 180 градусах приблизно 25–30 хвилин. Потім зніми фольгу й дай лазаньї підрум’янитися ще 10 хвилин.

Як подати
Перед тим як нарізати, дай лазаньї трішки охолонути – так вона буде тримати форму. Можна подати з легкою зеленою салатною заправкою або скропити свіжим лимонним соком для більш яскравого смаку.

Ця лазанья з лососем і шпинатом виходить дуже ніжною, але водночас ситною. Вона поєднує кремовий соус, соковиту рибу й легку свіжість шпинату. І головне – готувати її зовсім не складно, а виглядає вона, як ресторанна страва.