Яблучний оцет – це корисний продукт, який можна приготувати вдома. Він допомагає зміцнити імунітет та часто використовується у косметології. А ще домашній оцет набагато корисніший за магазинний.

Що вам знадобиться?

1 кг стиглих яблук

1 л очищеної води

3-4 ст. л. цукру (або меду)

Скляна банка (не менше 2 літрів)

Марля або чиста тканина

Читайте також: Чому навіть нові авто іржавіють? Причини зносу кузова і перевірені способи захисту!

Покроковий рецепт:

1. Підготуйте яблука.
Виберіть стиглі, соковиті яблука без гнилі. Ретельно помийте їх і наріжте разом зі шкіркою та серцевиною на дрібні шматочки.

2. Закладіть яблука в банку.
Складіть яблука у скляну банку, заповнивши її приблизно на 2/3.

3. Додайте воду та цукор.
Розчиніть цукор (або мед) у воді та залийте яблука так, щоб вони були повністю покриті рідиною. Цукор допоможе процесу бродіння.

4. Накрийте банку.
Накрийте банку марлею або чистою тканиною та закріпіть гумкою. Це дозволить оцту “дихати” і водночас захистить від пилу й комах.

5. Залиште для бродіння.
Поставте банку у тепле темне місце (наприклад, у шафу) на 2-3 тижні. Щодня перемішуйте масу дерев’яною ложкою, щоб уникнути появи плісняви.

6. Процідіть рідину.
Після закінчення бродіння процідіть рідину через марлю, видаливши шматочки яблук. Отриману рідину перелийте у чисту банку.

7. Дайте дозріти.
Залиште оцет ще на 2-3 тижні для дозрівання. Коли запах стане кислуватим, а смак — м’яким, продукт готовий.