Хек – це смачна та корисна риба, яка чудово підходить для запікання. Вона не надто жирна, але при правильному приготуванні виходить соковитою і ніжною. Якщо додати до неї овочі, страва стане ще смачнішою та кориснішою.

Інгредієнти:

1 кг хека (свіжого або замороженого)

2 середні морквини

1 болгарський перець

1 середня цибулина

2 помідори

2–3 зубчики часнику

3 ст. л. оливкової або соняшникової олії

Сік половини лимона

Сіль, перець – за смаком

1 ч. л. паприки

1 ч. л. сушених трав (базилік, орегано або кріп)

Читайте також: Кращий соус для пасти, м’яса та овочів! Готуйте смачний песто без зайвих зусиль!

Покроковий рецепт

Готуємо рибу
Якщо хек заморожений, його потрібно повністю розморозити, а потім промити холодною водою. Видаліть плавники та нутрощі, а потім обсушіть рибу. Наріжте хек порційними шматками або залиште цілим – як вам більше подобається.

Посипте рибу сіллю, перцем, паприкою і збризніть лимонним соком. Залиште маринуватися на 15–20 хвилин, поки готуватимете овочі.

Нарізаємо овочі
Моркву натріть на крупній тертці або наріжте тонкими смужками.
Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
Болгарський перець поріжте соломкою.
Помідори наріжте кружечками або півкільцями.
Часник дрібно поріжте або пропустіть через прес.

Викладаємо у форму
Змастіть форму для запікання олією. На дно викладіть половину овочів. Зверху розкладіть шматочки хека, а потім покрийте рибу рештою овочів. Помідори викладіть останнім шаром – вони дадуть сік і зроблять страву ще смачнішою. Посипте зверху сушеними травами.

Запікаємо
Розігрійте духовку до 180°C. Накрийте форму фольгою і запікайте 25 хвилин. Потім зніміть фольгу і запікайте ще 10–15 хвилин, щоб овочі трохи підрум’янилися.

Подача
Готову рибу можна подавати з картоплею, рисом або просто зі свіжим хлібом. Перед подачею посипте страву свіжою зеленню.

Мінімум зусиль – і у вас на столі корисна вечеря для всієї родини!