Якщо ви шукаєте просту і поживну страву на кожен день, зверніть увагу на суп із гречки та овочів. Його легко готувати, інгредієнти доступні, а результат — легкий, ароматний і домашній. Такий суп ідеально підходить для обіду.

Гречка — корисна крупа, багата на залізо, білок і клітковину. Вона добре засвоюється і дарує відчуття ситості без важкості. А в поєднанні з овочами виходить справжній заряд вітамінів.

Що потрібно:

1/2 склянки гречки

1 морква

1 середня цибулина

2 картоплини

1 солодкий перець

1 помідор (або ложка томатної пасти)

2 ст. ложки олії

сіль, перець — за смаком

лавровий лист

зелень (кріп, петрушка)

Читайте також: Цей салат із шпинатом і яйцем готують за 5 хвилин, а смак — як у ресторані!

Як готувати:

Гречку промийте і замочіть у холодній воді на 10–15 хвилин.

Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Поставте воду на вогонь (приблизно 1,5–2 літри) і, коли закипить, додайте картоплю.

Тим часом наріжте цибулю і натріть моркву. Перець поріжте соломкою.

У сковороді розігрійте олію, обсмажте цибулю до прозорості, потім додайте моркву і перець. Тушкуйте кілька хвилин.

До овочів додайте нарізаний помідор або ложку томатної пасти. Перемішайте і прогрійте ще кілька хвилин.

Додайте гречку до каструлі з картоплею. Через 5–7 хвилин — овочеву засмажку.

Посоліть, поперчіть, киньте лавровий лист. Варіть ще 10–15 хвилин на слабкому вогні, поки всі інгредієнти не стануть м’якими.

Наприкінці додайте дрібно нарізану зелень.

Суп найкраще смакує свіжим, гарячим, з ложкою сметани або грінками. Він не тільки ситний, а й легкий для травлення. Така страва — чудовий варіант для всієї родини.

Цей суп подобається і дітям, і дорослим, а головне — він готується майже з того, що завжди є вдома.