У кожного з нас бувають ситуації, коли після вечері лишається їжа. Іноді вона просто стоїть у холодильнику, а потім викидається. Але це – і даремно витрачені гроші, і зайве сміття. Насправді залишки їжі можна легко та смачно використовувати повторно. Ось кілька простих ідей, які допоможуть зменшити харчові відходи та зробити кухню більш розумною.

Суп з усього
Якщо у вас лишився шматочок вареного м’яса, кілька ложок овочів або крупа – зробіть суп! Просто додайте трохи води або бульйону, приправ і доведіть до смаку. Такий «лінивий» суп готується швидко і завжди виходить ароматним.

Омлет або яєшня з учорашнім обідом
Залишки смажених овочів, ковбаски чи навіть макаронів можна додати в омлет. Вийде ситний сніданок або легка вечеря. До речі, смажені картопляні шматочки з вечора теж чудово поєднуються з яйцем.

Читайте також: Легкий суп за 30 хвилин: твоя нова улюблена страва!

Хліб не тільки для бутербродів
Засохлий хліб не обов’язково викидати. З нього можна зробити грінки, панірувальні сухарі або запіканку. Ще один варіант — нарізати кубиками та підсушити для супу чи салату.

Фруктовий порятунок
М’які банани, яблука чи груші – це ідеальна основа для смузі або домашнього пирога. Банани можна заморозити й потім додати в тісто чи морозиво. А з яблук вийде швидке пюре або шарлотка.

Варене — значить готове
Картопля з учорашньої вечері — основа для дерунів або запіканки. Варені яйця можна натерти в салат або намазку на хліб. А шматочки м’яса чи курки – чудове доповнення до сендвіча чи салату.

«Все в пиріг»
Якщо лишилось трішки овочів, сиру або м’яса – це ідеальна начинка для солоного пирога або млинців. Просто загорніть у тісто або налисник – і нова страва готова.

Заморожування — твій друг
Багато продуктів можна заморозити, якщо розумієш, що не встигнеш їх з’їсти. Залишки супу, тушкованих овочів або навіть готових страв зберігаються в морозилці до кількох тижнів.

Менше – краще
Щоб уникати залишків, намагайтеся готувати меншими порціями або одразу планувати, що з чим поєднаєте наступного дня.

Розумне використання залишків їжі — це не про бідність, а про повагу до праці, ресурсів і власного гаманця. Трішки фантазії — і зі вчорашнього обіду виходить нова цікава страва.