Домашні пельмені — це справжній смак дитинства. Зібратися за одним столом і ліпити пельмені разом із родиною чи друзями — що може бути приємнішим? Хоча це вимагає трохи часу, результат вартий зусиль. Головне — правильно приготувати тісто і вибрати смачні начинки.

Ідеальне тісто

Щоб пельмені вийшли ніжними і не розварювалися, важливо зробити гарне тісто. Вам знадобиться борошно, вода, яйце і сіль. На 500 грамів борошна візьміть одне яйце, склянку води і дрібку солі. Замішуйте тісто до гладкості, а потім залиште його відпочити на 30 хвилин. За цей час воно стане м’яким і податливим.

Читайте також: Східний десерт вдома: готуємо халву з горіхами

М’ясна класика

Традиційна начинка для пельменів — це змішаний фарш із свинини та яловичини. Додайте дрібно нарізану цибулю, сіль, перець і трохи води, щоб м’ясо було соковитішим. Секрет у тому, щоб добре вимісити фарш, аби всі інгредієнти з’єдналися, і начинка була однорідною.

Курячий варіант

Для тих, хто любить легші страви, підійде курячий фарш. Наріжте або подрібніть філе, додайте цибулю, сіль, перець і трохи вершкового масла. Масло зробить начинку ніжнішою. Курячі пельмені особливо смачні, якщо приготувати їх на пару.

Рибні пельмені

Хочете чогось незвичайного? Спробуйте зробити пельмені з рибною начинкою. Лосось — чудовий вибір. Додайте до нього лимонний сік, трохи кропу і спеції. Це буде легка, ароматна страва, яка здивує ваших гостей.

Варіанти для вегетаріанців

Овочеві пельмені теж мають безліч варіантів. Начинка з картоплі та грибів — проста і смачна. Зваріть картоплю, зробіть пюре, додайте підсмажені гриби і цибулю, приправте сіллю та перцем. Або приготуйте пельмені з тушкованою капустою: обсмажте капусту з морквою і спеціями до м’якості.

Як ліпити пельмені

Розкачайте тісто тонким шаром, виріжте кружечки, покладіть в центр трохи начинки і зліпіть краї. Можна робити пельмені круглими або в формі півмісяця. Якщо хочете швидше впоратися, використовуйте спеціальну пельменницю.

Готування і подача

Пельмені варіть у підсоленій воді з лавровим листом і перцем. Як тільки вони спливуть на поверхню, варіть ще 5-7 хвилин. Подавайте гарячими зі сметаною, вершковим маслом або улюбленим соусом.

Домашні пельмені — це не просто їжа, а спосіб зібрати близьких і подарувати їм тепло та смачні спогади. Насолоджуйтеся процесом і результатом! Смачного!