Піца – це та страва, яку люблять майже всі. Вона універсальна: підходить для сімейної вечері, зустрічі з друзями чи швидкого перекусу. І не обов’язково замовляти її в кафе – вдома виходить не гірше, а часто навіть смачніше. Сьогодні поділюся перевіреним рецептом домашньої піци з ковбаскою і грибами. Готується легко, а результат завжди радує.
Що потрібно для тіста
250 мл теплої води або молока
2 ст. л. оливкової чи соняшникової олії
1 ч. л. сухих дріжджів
1 ч. л. цукру
0,5 ч. л. солі
приблизно 350 г борошна
Це базовий варіант тонкого тіста. Воно м’яке, але тримає форму. Якщо хочеться більш пухкої основи, можна додати ще 50 мл рідини і трохи більше борошна.
Читайте також: Не викидай залишки гречки — приготуй ці неймовірні гречаники!
Начинка
Тут усе просто:
150–200 г вареної чи копченої ковбаски (салямі, шинка – що більше подобається)
150 г печериць
100–150 г твердого сиру
3–4 ст. л. томатного соусу або кетчупу
трохи спецій: орегано, базилік, чорний перець
Як приготувати
Замісити тісто. У теплій воді розчиняємо цукор і дріжджі, залишаємо на 5–7 хвилин, щоб з’явилася пінка. Додаємо сіль, олію та просіяне борошно. Замішуємо м’яке тісто, накриваємо й залишаємо на 30–40 хвилин.
Підготувати начинку. Ковбаску ріжемо тонкими кружечками або смужками. Гриби чистимо й нарізаємо пластинками. Сир тремо на великій тертці.
Збираємо піцу. Тісто розкачуємо тонким шаром, переносимо на деко, застелене пергаментом. Змащуємо соусом, викладаємо ковбаску та гриби. Посипаємо сиром і спеціями.
Випікаємо. Ставимо в розігріту до 200 °С духовку на 15–20 хвилин.
Щоб піца мала аромат як у піцерії, можна додати трішки сушеного часнику або краплю оливкової олії перед подачею.
Якщо любиш соковитішу начинку, перед випіканням додай кілька помідорів чері.
Спробуй зробити дві маленькі піци замість однієї великої – так їх зручніше пекти і легше розділити.
Домашня піца з ковбаскою і грибами – це просто і смачно. Ти точно не витратиш багато часу, а аромат, який заповнить кухню, збере всіх за столом ще до того, як вона встигне охолонути.
