Солона карамель давно стала фаворитом серед любителів солодощів. Її ніжний смак із легкою солонуватою ноткою заворожує та змушує закохатися з першого шматочка. Використовувати карамель можна по-різному: як топінг для морозива, начинки для тортів. Зробити солону карамель вдома — це не тільки просто, але й вигідно, адже магазинні варіанти коштують недешево.

Що потрібно для приготування?

200 г цукру;

100 мл вершків (жирність 30–35%);

70 г вершкового масла;

1 ч. л. морської солі (або за смаком).

Читайте також: Візуально збільшуємо губи: Як правильно підкреслити контур за допомогою олівця

Як приготувати солону карамель?

1. Підготуйте цукор. У глибокій каструлі чи сковорідці з товстим дном нагрійте цукор на середньому вогні. Не додавайте воду чи масло — цукор має танути сам по собі. Помішуйте, поки він повністю розтопиться та стане золотистим. Головне — не перегріти, щоб карамель не мала гіркого присмаку.

2. Додайте вершки. Коли цукор розтане, обережно влийте теплі вершки. Робіть це поступово, адже суміш може почати сильно пінитися. Помішуйте, поки карамель стане однорідною.

3. Введіть масло. Після того як вершки змішаються з цукром, додайте вершкове масло. Ретельно перемішайте, щоб воно повністю розчинилося.

4. Посоліть. Наприкінці додайте морську сіль. Її кількість можна регулювати за смаком. Солона нотка має бути легкою, щоб не перебивати солодкість.

5. Остудіть. Перелийте готову карамель у скляну баночку або миску. Дайте їй охолонути до кімнатної температури. Після цього можна зберігати карамель у холодильнику до 2 тижнів.

Як використовувати солону карамель?

Солона карамель — це універсальна смакота, яка зробить будь-який десерт ще смачнішим. Ось кілька ідей:

Для морозива. Полийте кілька ложок карамелі на кульку ванільного або шоколадного морозива — і ви отримаєте ідеальний десерт.

Для випічки. Використовуйте карамель як начинку для тартів, круасанів чи мафінів.

Для напоїв. Додайте ложечку карамелі до кави, молочного коктейлю або гарячого шоколаду.

Як намазка. Просто намажте карамель на шматочок підсмаженого хліба чи круасан.

Якщо ви ще не пробували зробити її вдома, спробуйте! Ви точно не пошкодуєте і, можливо, цей рецепт стане вашим улюбленим.