Брусничний соус — це справжня знахідка для тих, хто любить поєднання смаків. Його кисло-солодкий аромат чудово доповнює як м’ясні страви, так і десерти.
Інгредієнти:
Брусниця: свіжа або заморожена
Цукор: для балансу смаку.
Апельсиновий сік або вода: для більш ніжної текстури.
Спеції: кориця, гвоздика чи навіть трохи імбиру — на ваш смак.
Читайте також: Стук у двигуні: головна причина поломок авто, яку всі ігнорують!
Як приготувати брусничний соус?
1. Підготуйте ягоди.
Якщо використовуєте свіжу брусницю, промийте її під холодною водою.
2. Змішайте інгредієнти.
У каструлі змішайте ягоди, цукор і рідину. На 300 г ягід зазвичай потрібно 100-150 г цукру.
3. Варіть соус.
Поставте каструлю на вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть 10-15 хвилин, періодично помішуючи.
4. Додайте спеції.
Якщо ви любите цікаві аромати, на цьому етапі можна додати трохи кориці, гвоздики чи навіть щіпку чорного перцю.
5. Остудіть.
Готовий соус зніміть із вогню і залиште остигати. Його можна подавати як теплим, так і холодним.
Варіанти для натхнення
Брусничний соус можна урізноманітнити, додаючи інші інгредієнти:
Яблука або груші зроблять його ще ніжнішим.
Мед замість цукру подарує легкий карамельний відтінок.
Червоне вино додасть глибокого смаку і аромату (особливо для м’ясних страв).
Як подавати брусничний соус?
Він чудово доповнює:
смажене чи запечене м’ясо;
святкові страви, наприклад, запечену індичку чи качку;
закуски із сиром і крекерами;
ранкові млинці чи вівсянку.