Запечені макарони з сиром — це страва, яка дарує справжній комфорт і смак дитинства. Хто з нас не любить ніжний, тягучий сир, змішаний із м’якими макаронами, вкритий хрусткою скоринкою? Це ідеальне поєднання простоти та задоволення. Приготувати цю страву вдома зовсім не складно.
Що потрібно для страви?
Макарони — будь-якої форми, але краще вибирати ті, що добре тримають соус (наприклад, ріжки або черепашки).
Сир — твердий (чеддер, пармезан, гауда) або м’який (моцарела). Ви можете комбінувати кілька видів для багатшого смаку.
Молоко або вершки — основа для соусу.
Масло — для насиченого смаку соусу.
Борошно — для створення класичного соусу бешамель.
Сіль, перець, спеції — для доповнення смаку.
Панірувальні сухарі (опціонально) — для хрусткої скоринки.
Читайте також: Готуєте звичайні котлети? Ви просто не пробували додати бекон!
Як приготувати?
1. Відваріть макарони.
Зваріть макарони у великій кількості підсоленої води до стану аль денте (трішки недовареними). Вони «дійдуть» у духовці, тому не перетримуйте їх у воді.
2. Приготуйте сирний соус.
Розтопіть вершкове масло на слабкому вогні, додайте борошно й швидко перемішайте до однорідної маси. Повільно влийте молоко або вершки, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки. Коли соус загусне, додайте тертий сир і перемішайте, поки він повністю не розтане.
3. Змішайте макарони із соусом.
З’єднайте відварені макарони з сирним соусом у великій мисці, щоб кожен шматочок був покритий.
4. Викладіть у форму для запікання.
Перекладіть макарони у змащену маслом форму, розрівняйте.
5. Додайте скоринку.
Посипте зверху додатковим тертим сиром або панірувальними сухарями для красивої скоринки.
6. Запікайте.
Поставте у розігріту до 180°C духовку на 20-25 хвилин. Коли скоринка стане золотистою, страву можна діставати.
Варіанти для натхнення
Хоча класичний рецепт чудовий, ви можете експериментувати:
Додайте улюблені овочі: броколі, томати або шпинат.
Використовуйте копчений сир для незвичайного смаку.
Додайте бекон, шинку чи куряче філе для більш ситної страви.
Приправте спеціями: мускатним горіхом, паприкою чи часником.
Смачного!