Банановий хліб — це страва, яку легко приготувати вдома. Вона підходить для сніданку, перекусу або просто чаювання з родиною. А головне — у кожного в домі час від часу залишаються банани, які вже перестигли. Викидати шкода, а тут — чудовий спосіб їх використати!

Що знадобиться:

2-3 стиглі банани (чим стигліші, тим краще — вони дадуть більше солодощі)

2 яйця

100 г цукру (можна більше чи менше за смаком)

100 г вершкового масла (або 80 мл олії)

200 г борошна

1 ч. л. розпушувача

щіпка солі

ваніль (за бажанням)

горіхи, шоколадні шматочки — на смак

Читайте також: Канікули з дітьми: як зробити відпочинок активним і цікавим

Як готувати:

Спершу розігріваємо духовку до 180 градусів.

В окремій мисці розминаємо банани виделкою. Не обов’язково до повної однорідності — можна залишити дрібні шматочки.

Додаємо яйця та цукор. Перемішуємо. Потім додаємо розтоплене масло (або олію). Знову все гарно вимішуємо.

В іншій мисці змішуємо борошно, розпушувач, сіль. За бажанням — додаємо ваніль.

Поступово з’єднуємо сухі й рідкі інгредієнти. Перемішуємо лопаткою, не збиваємо. Якщо хочете, можна додати жменю горіхів або шоколаду.

Виливаємо тісто у змащену або вистелену папером форму для кексу.

Випікаємо 45–55 хвилин. Перевіряємо дерев’яною шпажкою — вона має виходити сухою.

Не бійтеся експериментувати з добавками — сушена журавлина, кокосова стружка, спеції (кориця, імбир) добре поєднуються з бананом.

Зберігати такий хліб можна кілька днів у холодильнику. Він залишається вологим і смачним.

Це ідеальна випічка для початківців. Все просто — змішав і в духовку! Ідеально, коли хочеться чогось домашнього та ароматного до чаю.