Якщо вам хочеться чогось особливого, але простого у приготуванні — спробуйте зробити шоколадний чизкейк з полуницею. Цей десерт поєднує насичений смак шоколаду й ніжність сиру, а свіжа полуниця додає приємну кислинку.

Що потрібно?

Для основи:

200 г шоколадного печива

80 г розтопленого вершкового масла

Для начинки:

500 г м’якого сиру (наприклад, крем-сиру або домашнього)

150 г темного шоколаду

100 г цукру

2 яйця

1 ч.л. ванільного цукру

100 мл сметани

Для прикраси:

жменя полуниці

трохи тертого шоколаду або шоколадного соусу

Читайте також: Кріп та петрушка ростуть як шалені! Все завдяки цим 3 порадам

Як приготувати?

Основа

Подрібніть печиво в дрібну крихту (можна за допомогою блендера або качалки), змішайте з розтопленим маслом. Викладіть у форму (краще роз’ємну), розрівняйте та добре притисніть ложкою або дном склянки. Поставте в холодильник на 15 хвилин.

Начинка

Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовці. Окремо збийте м’який сир із цукром та ванільним цукром. Додайте яйця по одному, продовжуючи збивати. Влийте розтоплений шоколад, додайте сметану й добре перемішайте.

Вилийте начинку на охолоджену основу. Випікайте в духовці при 160°C близько 45–50 хвилин. Готовий чизкейк повинен бути злегка тремтячим в центрі — після охолодження він стане щільнішим.

Охолодження та прикраса

Остудіть чизкейк при кімнатній температурі, потім поставте в холодильник мінімум на 4 години (краще на ніч). Перед подачею прикрасьте половинками полуниці та натертим шоколадом або соусом.

Чому варто спробувати?

Цей десерт — не просто смакота. Він ідеально підходить для свят, побачень або просто приємного вечора вдома. А готується — зовсім не складно.