Если вам хочется чего-то особенного, но простого в приготовлении — попробуйте сделать шоколадный чизкейк с клубникой. Этот десерт сочетает насыщенный вкус шоколада и нежность творога, а свежая клубника добавляет приятную кислинку.

Что нужно?

Для основы:

200 г шоколадного печенья

80 г растопленного сливочного масла

Для начинки:

500 г мягкого сыра (например, крем-сыра или домашнего)

150 г темного шоколада

100 г сахара

2 яйца

1 ч.л. ванильного сахара

100 мл сметаны

Для украшения:

горсть клубники

немного тертого шоколада или шоколадного соуса

Читайте также: Мода меняется, но эти тренды остаются: проверь свой гардероб!

Как приготовить?

Основа

Измельчите печенье в мелкую крошку (можно с помощью блендера или скалки), смешайте с растопленным маслом. Выложите в форму (лучше разъемную), разровняйте и хорошо прижмите ложкой или дном стакана. Поставьте в холодильник на 15 минут.

Начинка

Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке. Отдельно взбейте мягкий сыр с сахаром и ванильным сахаром. Добавьте яйца по одному, продолжая взбивать. Влейте растопленный шоколад, добавьте сметану и хорошо перемешайте.

Вылейте начинку на охлажденную основу. Выпекайте в духовке при 160°C около 45–50 минут. Готовый чизкейк должен быть слегка дрожащим в центре — после охлаждения он станет более плотным.

Охлаждение и украшение

Остудите чизкейк при комнатной температуре, затем поставьте в холодильник минимум на 4 часа (лучше на ночь). Перед подачей украсьте половинками клубники и натертым шоколадом или соусом.

Почему стоит попробовать?

Этот десерт — не просто вкуснятина. Он идеально подходит для праздников, свиданий или просто приятного вечера дома. А готовится — совсем не сложно.