Якщо ви любите ніжні десерти, цей карамельний пудинг точно стане вашим улюбленим. Його приємний смак, м’яка текстура і солодка карамель зверху — це просто ідеальне поєднання. А головне, зробити його вдома дуже легко! Не потрібно купувати готові суміші чи мати якісь особливі навички. Достатньо простих інгредієнтів і трохи терпіння.

Що потрібно?

Для пудингу:

500 мл молока

3 яйця

100 г цукру

1 ч. л. ванільного екстракту (або ванільний цукор)

Для карамелі:

100 г цукру

2 ст. л. води

Читайте також: Саджанці швидко вкоріняться і дадуть урожай: як приготувати розчин із дріжджів

Як приготувати?

Готуємо карамель

1. У сотейник або маленьку каструлю висипаємо цукор і додаємо воду. Ставимо на середній вогонь і нічого не перемішуємо!

2. Через кілька хвилин цукор почне танути й змінювати колір. Як тільки він стане золотистим і ароматним, прибираємо з плити.

3. Швидко розливаємо гарячу карамель у формочки або одну велику форму. Важливо зробити це швидко, бо карамель швидко застигає.

Робимо пудинг

1. У каструлі нагріваємо молоко, але не доводимо до кипіння.

2. В окремій мисці збиваємо яйця з цукром до однорідної консистенції. Не потрібно збивати занадто довго, просто змішати, щоб розчинився цукор.

3. Тонкою цівкою вливаємо гаряче молоко в яєчну масу, постійно помішуючи. Додаємо ваніль.

4. Проціджуємо суміш через сито, щоб прибрати можливі грудочки.

Запікаємо

1. Форму з карамеллю заливаємо пудинговою масою.

2. Ставимо форми у глибоку жаростійку форму або деко й наливаємо туди гарячу воду так, щоб вона доходила до половини висоти формочок.

3. Запікаємо в духовці при 160°C близько 40-45 хвилин.

Остуджуємо і подаємо

1. Дістаємо пудинг із духовки, даємо йому охолонути до кімнатної температури, а потім ставимо в холодильник.

2. Перед подачею обережно проходимо ножем по краях форми й перевертаємо на тарілку – карамель стече зверху, створюючи красивий соус.

Готуйте вдома, радуйте себе та близьких, і нехай ваш карамельний пудинг стане улюбленим десертом!