Если вы любите нежные десерты, этот карамельный пудинг точно станет вашим любимым. Его приятный вкус, мягкая текстура и сладкая карамель сверху — это просто идеальное сочетание. А главное, сделать его дома очень легко! Не нужно покупать готовые смеси или иметь какие-то особые навыки. Достаточно простых ингредиентов и немного терпения.

Что нужно?

Для пудинга:

500 мл молока

3 яйца

100 г сахара

1 ч. л. ванильного экстракта (или ванильный сахар)

Для карамели:

100 г сахара

2 ст. л. воды

Читайте также: Что мешает вам быть счастливыми? Главная слабость вашего знака Зодиака!

Как приготовить?

Готовим карамель

1. В сотейник или маленькую кастрюлю высыпаем сахар и добавляем воду. Ставим на средний огонь и ничего не перемешиваем!

2. Через несколько минут сахар начнет таять и менять цвет. Как только он станет золотистым и ароматным, убираем с плиты.

3. Быстро разливаем горячую карамель в формочки или одну большую форму. Важно сделать это быстро, так как карамель быстро застывает.

Делаем пудинг

1. В кастрюле нагреваем молоко, но не доводим до кипения.

2. В отдельной миске взбиваем яйца с сахаром до однородной консистенции. Не нужно взбивать слишком долго, просто смешать, чтобы растворился сахар.

3. Тонкой струйкой вливаем горячее молоко в яичную массу, постоянно помешивая. Добавляем ваниль.

4. Процеживаем смесь через сито, чтобы убрать возможные комочки.

Запекаем

1. Форму с карамелью заливаем пудинговой массой.

2. Ставим формы в глубокую жаростойкую форму или противень и наливаем туда горячую воду так, чтобы она доходила до половины высоты формочек.

3. Запекаем в духовке при 160°C около 40-45 минут.

Остужаем и подаем на стол.

1. Достаем пудинг из духовки, даем ему остыть до комнатной температуры, а затем ставим в холодильник.

2. Перед подачей осторожно проходим ножом по краям формы и переворачиваем на тарелку — карамель стечет сверху, создавая красивый соус.

Готовьте дома, радуйте себя и близких, и пусть ваш карамельный пудинг станет любимым десертом!