Горіхове молоко — це чудова альтернатива звичному коров’ячому. Воно легке, ароматне, добре засвоюється і підходить навіть тим, хто не переносить лактозу. А головне — його легко зробити самому вдома. Не потрібно жодної хімії чи складної техніки. Лише вода, горіхи і трохи часу.

З чого почати? Найпопулярніше горіхове молоко — з кеш’ю, мигдалю або волоських горіхів.

Що потрібно:

1 склянка горіхів (наприклад, кеш’ю або мигдалю)

3–4 склянки води

дрібка солі (за бажанням)

1–2 фініки або чайна ложка меду (якщо хочете зробити молоко солодким)

ваніль або кориця — для аромату (за бажанням)

Читайте також: Суперфуд у тарілці: чому всі переходять на кашу з кіноа

Як приготувати:

Замочити горіхи. Залийте їх водою і залиште на ніч (8–12 годин). Це зробить горіхи м’якшими і допоможе позбутися гіркоти.

Промити. Зранку злийте воду та добре промийте горіхи.

Збити. Покладіть горіхи у блендер, додайте воду та інші інгредієнти, якщо використовуєте. Збивайте 1–2 хвилини до однорідності.

Процідити. Процідіть через марлю або спеціальний мішечок для горіхового молока. М’якоть можна зберегти для випічки або додати у кашу.

Готово! Перелийте молоко у пляшку або банку, зберігайте у холодильнику до 3–4 днів. Перед використанням збовтуйте.

Для чого використовувати:

Додайте у каву або чай

Зробіть смачну вівсянку

Приготуйте смузі

Пийте просто так, охолодженим

Горіхове молоко — це не лише корисно, а й економно. Ви точно знаєте, що в ньому нема добавок, цукру чи консервантів. А ще — це чудовий спосіб урізноманітнити харчування і потішити себе ніжним смаком домашнього напою.

Спробуйте приготувати — і, можливо, магазинне молоко вам більше не знадобиться.