Іноді так хочеться чогось легкого й свіжого, особливо після важких страв або в спеку. Ідеальний варіант — салат із шпинатом і мандаринами. Він яскравий на вигляд, неймовірно ароматний і дуже простий у приготуванні. Такий салат може стати чудовою закускою або навіть легкою вечерею.

Що потрібно для салату:

100–150 г свіжого шпинату

2–3 мандарини

50 г волоських горіхів (або мигдалю)

50 г твердого сиру (бринза, фета або пармезан — за бажанням)

2 столові ложки оливкової олії

1 столова ложка лимонного соку

1 чайна ложка меду

Сіль і перець — за смаком

Читайте також: Не просто аксесуар: як годинник може змінити ваш стиль за 5 хвилин!

Як готувати:

Підготуйте шпинат. Добре промийте листя холодною водою і обсушіть рушником або в центрифузі для салату. Якщо листя велике, можна трохи порвати руками.

Очистьте мандарини. Розділіть їх на дольки й акуратно зніміть зайву плівочку, щоб дольки були соковитими і ніжними. Якщо мандарини з кісточками — обов’язково їх видаліть.

Підсмажте горіхи. На сухій сковорідці кілька хвилин обсмажте горіхи до золотистого кольору. Це розкриє їхній аромат і додасть салату більше смаку.

Приготуйте заправку. У невеликій мисочці змішайте оливкову олію, лимонний сік, мед, сіль і перець. Добре перемішайте, щоб заправка стала однорідною.

Збираємо салат. У великій мисці змішайте шпинат, мандарини й горіхи. Полийте заправкою й акуратно перемішайте руками або ложкою. За бажанням додайте тонкі скибочки сиру зверху.

Подавайте одразу. Такий салат краще їсти свіжим, поки листя залишається хрустким, а мандарини — соковитими.

Корисні поради:

Якщо хочете зробити салат ситнішим, можна додати варену курячу грудку або креветки.

Замість мандаринів можна використати апельсини або навіть грейпфрут.

Цей салат точно сподобається тим, хто любить легку, освіжаючу їжу.