Майонез – це той соус, який є майже в кожному холодильнику. Його додають у салати, подають до м’яса чи картоплі, а іноді просто їдять із хлібом. Але магазинний майонез часто викликає сумніви через склад і консерванти. Тож чому б не спробувати зробити домашній? Це швидко, просто, і ви точно будете знати, що він натуральний.

Що знадобиться?

Читайте також: Чому діти обожнюють ці сендвічі? Простий рецепт, який рятує!

Для класичного домашнього майонезу вам потрібно:

1 яйце (свіже);

200 мл олії (краще рафінованої, щоб не було сильного запаху);

1 ч. ложка гірчиці;

1 ст. ложка лимонного соку або оцту;

дрібка солі;

за бажанням – трішки цукру для смаку.

Як готувати?

1. Виберіть глибоку посудину, в яку зручно занурити блендер.

2. Розбийте яйце, додайте гірчицю, сіль, лимонний сік і, якщо хочете, цукор.

3. Занурте блендер так, щоб він повністю покривав яйце, і почніть збивати на середній швидкості.

4. Поступово вливайте олію тонкою цівкою. Уже через хвилину ви побачите, як майонез починає густішати.

5. Коли соус стане однорідним і густим, спробуйте його. Можливо, потрібно додати ще солі чи лимонного соку.

Кілька хитрощів

Яйце повинно бути кімнатної температури – так майонез загусне швидше.

Якщо немає блендера, збивати можна вінчиком, але це потребує більше часу.

Для пікантного смаку можна додати дрібку часнику, сушені трави чи паприку.

Чому варто спробувати?

Домашній майонез – це натурально й безпечно. Він не містить консервантів, тож його можна давати навіть дітям. До того ж ви самі обираєте склад: можна зробити його менш жирним, додати більше гірчиці чи навіть експериментувати з різними видами олії.

Зберігання

Домашній майонез зберігається в холодильнику до 3-4 днів у щільно закритій банці.

Приготування майонезу вдома – це не тільки зручно, але й цікаво. Спробуйте, і ви більше не захочете купувати його в магазині. Смак домашнього соусу – це справжнє відкриття!