Брускети – це прості, але дуже смачні закуски, які завжди створюють атмосферу затишку і свята. Це щось середнє між бутербродом і ресторанною стравою. Їх можна зробити на швидку руку, і для цього не потрібно якихось екзотичних продуктів. Головне – смачний хліб і гармонійна начинка.

Хліб – основа всього

Для брускет важливий правильний хліб. Ідеально підходить чіабата або багет. Якщо немає, візьміть будь-який білий хліб. Наріжте його на шматочки, приблизно по 1 см завтовшки. Потім підсушіть на сковороді, в духовці або на грилі – важливо, щоб з’явилася хрустка скоринка, але всередині хліб залишився трохи м’яким. Після цього натріть шматочки зубчиком часнику і збризніть оливковою олією.

Читайте також: Секрет щасливої родини: як створити традиції, які об’єднають усіх

Класична брускета з помідорами

Це найпростіший і найвідоміший рецепт. Наріжте помідори дрібними кубиками, додайте оливкову олію, сіль і базилік (свіжий або сушений). Добре перемішайте і викладіть на хліб. За бажанням можна додати тертий сир або кілька крапель бальзамічного оцту.

Брускета з авокадо

Любите авокадо? Тоді цей варіант точно для вас. Розімніть м’якоть авокадо виделкою, додайте трохи лимонного соку, сіль і перець. Намажте на хліб. Зверху можна покласти яйце (варене чи пашот), скибочку огірка або навіть трохи червоної риби.

Грибна брускета

Обсмажте гриби (печериці чи гливи) з цибулею та часником. Додайте сіль, перець і трохи вершкового масла. Викладіть на хліб. Для довершеності посипте тертим сиром або подрібненою зеленню.

Лосось і вершковий сир

Це завжди безпрограшний варіант. На хліб викладіть вершковий сир (типу філадельфії), зверху покладіть скибочку слабосоленого лосося і прикрасьте гілочкою кропу або шматочком лимона.

Брускети – це та страва, яку можна адаптувати під будь-який смак. Їх легко готувати навіть з того, що є вдома. Спробуйте кілька варіантів, і ви точно знайдете свій улюблений рецепт!