Літо – це час свіжих ягід, і серед них особливе місце займає смородина. Вона має приємну кислинку, яскравий аромат і чудово поєднується з ніжним тістом. Сьогодні поділюся простим рецептом літнього пирога зі смородиною, який не потребує багато часу.

Що знадобиться:

200 г вершкового масла

150 г цукру

3 яйця

200 г сметани або кефіру

1 ч. л. розпушувача

дрібка солі

300 г борошна

250 г свіжої або замороженої смородини

трохи цукрової пудри для посипки

Читайте також: Солодкий сніданок мрії: тост із грушею, який легко повторити вдома

Як приготувати:

Готуємо основу. Масло кімнатної температури збийте з цукром до пишної маси. Додайте яйця по одному, кожного разу добре перемішуючи. Потім влийте сметану або кефір, щоб тісто стало ніжнішим.

Додаємо сухі інгредієнти. Просійте борошно з розпушувачем і дрібкою солі. Обережно змішайте з масляною масою, щоб вийшло м’яке тісто. Воно має бути схоже на густу сметану.

Ягоди. Смородину промийте, обсушіть і злегка присипте борошном – так вона не осяде на дно пирога.

Формуємо пиріг. Застеліть форму пергаментом або змастіть маслом. Вилийте половину тіста, розподіліть смородину рівним шаром і накрийте рештою тіста. Можна просто змішати ягоди з усім тістом і вилити в форму – теж буде смачно.

Випікаємо. Розігрійте духовку до 180 °С і запікайте 35–40 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою – вона має виходити сухою.

Остудіть і прикрасьте. Дайте пирогу трохи охолонути, потім посипте цукровою пудрою.

Цей пиріг виходить м’яким, ароматним і з приємною кислинкою. Його можна подавати теплим із кулькою ванільного морозива або холодним – він однаково смачний. А ще цей рецепт універсальний: замість смородини можна використовувати малину, порічки, чорниці чи навіть абрикоси.

Такий десерт чудово підходить для літніх чаювань, пікніків або просто як солодкий настрій на вихідних. Спробуйте приготувати – і впевнена, він стане вашим улюбленим рецептом літа!