Пиріжки з фаршем – це страва, яка завжди асоціюється з домашнім затишком, теплими вечорами в колі родини та ароматом свіжої випічки. Їх можна готувати на будь-яке свято або просто так, щоб порадувати близьких. Це не лише ситно, а й надзвичайно смачно.
Інгредієнти для пиріжків
Для тіста:
500 г борошна;
250 мл теплого молока;
1 яйце;
1 пакетик сухих дріжджів (7 г) або 25 г свіжих;
1 столова ложка цукру;
1 чайна ложка солі;
50 мл рослинної олії.
Для начинки:
400 г фаршу (свинина, яловичина, курка або змішаний);
1 середня цибулина;
сіль, перець та улюблені спеції за смаком;
2 столові ложки рослинної олії.
Читайте також: Це просто неймовірно! Як знайти ідеальні поєднання кольорів для роботи, відпочинку і вечірок
Покроковий рецепт
Підготовка тіста.
У теплому молоці розчиніть дріжджі, додайте цукор і залиште на 10 хвилин. Додайте яйце, сіль, олію і поступово всипте борошно. Замісіть м’яке, еластичне тісто. Накрийте його рушником і залиште в теплому місці на 1 годину, щоб підійшло.
Приготування начинки.
Цибулю дрібно наріжте та обсмажте на олії до золотистого кольору. Додайте фарш і смажте, доки він повністю не приготується. Посоліть, поперчіть і додайте улюблені спеції. Начинку охолодіть перед тим, як класти її у тісто.
Формування пиріжків.
Коли тісто підійшло, розділіть його на невеликі кульки (приблизно 50-60 г кожна). Кожну кульку розкачайте в кружечок. У центр викладіть 1-2 чайні ложки начинки. Акуратно зліпіть краї, формуючи пиріжок.
Випікання або смаження
Для духовки. Викладіть пиріжки на деко, застелене пергаментом. Змастіть їх збитим яйцем для рум’яної скоринки. Випікайте 20-25 хвилин при температурі 180°C.
Для смаження. Розігрійте олію на пательні й обсмажте пиріжки з обох боків.