Шоколадний пудинг – це ніжний, ароматний десерт, який подобається і дітям, і дорослим. Багато рецептів містять желатин, але його можна легко замінити натуральними загущувачами.

Чому без желатину?

Желатин – це продукт тваринного походження, тому не всі хочуть його використовувати. Крім того, інколи він дає специфічний присмак або не завжди правильно застигає.

Що потрібно для приготування?

500 мл молока (можна взяти коров’яче або рослинне – мигдалеве, кокосове, соєве)

3 ст. л. кукурудзяного крохмалю

3 ст. л. какао-порошку

100 г цукру

50 г чорного шоколаду (за бажанням)

1 ч. л. ванільного цукру або екстракту

Щіпка солі

Читайте також: Змішуєте засоби для прибирання? Ви навіть не уявляєте, наскільки це небезпечно!

Покроковий рецепт

Змішуємо сухі інгредієнти

У невеликій каструлі змішайте цукор, какао, крохмаль і сіль. Це важливо, щоб не утворювалися грудочки під час нагрівання.

Додаємо молоко

Поступово вливайте молоко, постійно помішуючи, щоб суміш стала однорідною. Краще використовувати віничок, щоб не було грудочок.

Варимо на повільному вогні

Поставте каструлю на середній вогонь і постійно помішуйте. Через 5-7 хвилин маса почне густіти. Коли вона стане кремоподібною, зменшіть вогонь до мінімального.

Додаємо шоколад і ваніль

Якщо ви хочете ще більш насичений смак, додайте шматочки шоколаду і ваніль.

Охолоджуємо

Зніміть каструлю з плити й дайте трохи охолонути. Потім розлийте пудинг у формочки або склянки.

Даємо застигнути

Поставте в холодильник мінімум на 2 години. За цей час пудинг стане густішим і ніжнішим.

Як подавати?

Готовий пудинг можна прикрасити:

тертим шоколадом

збитими вершками

горіхами або кокосовою стружкою

ягодами або фруктами

Цей шоколадний пудинг – чудовий варіант десерту без зайвих складнощів. Він ніжний, ароматний і не містить желатину. Спробуйте приготувати – і ви точно залишитеся задоволені!