Пирожки с фаршем — это блюдо, которое всегда ассоциируется с домашним уютом, теплыми вечерами в кругу семьи и ароматом свежей выпечки. Их можно готовить на любой праздник или просто так, чтобы порадовать близких. Это не только сытно, но и очень вкусно.
Ингредиенты для пирожков
Для теста:
500 г муки;
250 мл теплого молока;
1 яйцо;
1 пакетик сухих дрожжей (7 г) или 25 г свежих;
1 столовая ложка сахара;
1 чайная ложка соли; 1 чайная ложка соли;
50 мл растительного масла.
Для начинки:
400 г фарша (свинина, говядина, курица или смешанный);
1 средняя луковица;
соль, перец и любимые специи по вкусу;
2 столовые ложки растительного масла.
Читайте также: Откройте для себя секреты идеального «кежуала» стиля, которые модные блоггеры держат в секрете!
Пошаговый рецепт
Подготовка теста.
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте сахар и оставьте на 10 минут. Добавьте яйцо, соль, растительное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы подошло.
Приготовление начинки.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте фарш и жарьте, пока он полностью не приготовится. Посолите, поперчите и добавьте любимые специи. Начинку охладите перед тем, как класть ее в тесто.
Формирование пирожков.
Когда тесто подошло, разделите его на небольшие шарики (примерно 50-60 г каждый). Каждый шарик раскатайте в кружочек. В центр выложите 1-2 чайные ложки начинки. Аккуратно слепите края, формируя пирожок.
Выпекание или жарка
Для духовки. Выложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смажьте их взбитым яйцом для румяной корочки. Выпекайте 20-25 минут при температуре 180°C.
Для жарки. Разогрейте масло на сковороде и обжарьте пирожки с обеих сторон.