Гречаники — це страва, знайома багатьом з дитинства. Зазвичай їх готують із гречки, картоплі або м’яса, а сьогодні ми пропонуємо смачний варіант — гречаники з грибами. Це чудовий спосіб урізноманітнити меню, особливо якщо ви шукаєте щось поживне, недороге й водночас корисне.

Що потрібно:

Гречка — 1 склянка

Печериці або інші гриби — 300 г

Цибуля — 1 шт.

Морква — 1 шт.

Часник — 2 зубчики

Яйце — 1 шт.

Панірувальні сухарі — для обкатування

Олія — для смаження

Сіль, перець — за смаком

Зелень — за бажанням

Читайте також: Не як у нас: у чому фішка американського стилю одягу?

Як готувати:

Відваріть гречку. Промийте її під проточною водою, залийте двома склянками води, посоліть і варіть до готовності (приблизно 15–20 хвилин).

Приготуйте грибну начинку. Гриби наріжте дрібно, цибулю та моркву почистіть і подрібніть. Обсмажте все на сковороді з невеликою кількістю олії до золотистого кольору. Додайте подрібнений часник і сіль із перцем до смаку.

Змішайте інгредієнти. У великій мисці змішайте гречку, обсмажені гриби з овочами, яйце та дрібно порізану зелень. Якщо маса трохи рідка — додайте ложку панірувальних сухарів.

Сформуйте гречаники. Руками або ложкою формуйте невеликі котлетки. Обкачайте їх у сухарях.

Обсмажте. На середньому вогні підрум’яньте гречаники з обох боків. Можна також запекти в духовці при 180°C близько 20 хвилин.

З чим подавати:

Гречаники з грибами добре смакують із домашньою сметаною або томатним соусом. Також до них підходить овочевий салат або тушкована капуста.

Поради:

Якщо не вживаєте яйця — можна замінити його ложкою крохмалю або меленим льоном.

Спробуйте додати трохи твердого сиру в середину — буде цікава «начинка-сюрприз».

Гречаники добре зберігаються в холодильнику й навіть смачні наступного дня.

Ця страва не лише проста у приготуванні, а й ситна та поживна. А ще — доступна, бо всі інгредієнти є майже в кожній кухні. Приготуйте гречаники з грибами на вечерю — і ваша родина точно залишиться задоволеною!