Сирники з зеленою цибулею — це незвична, але смачна альтернатива солодким сирникам. Вони виходять ніжними всередині, з хрусткою скоринкою зовні та приємним пікантним смаком. Ідеальний варіант для сніданку, перекусу чи навіть легкої вечері. Якщо вам набридли однакові страви, спробуйте цей рецепт, і ви точно будете готувати його знову.

Інгредієнти:

400 г кисломолочного сиру (середньої вологості)

1 яйце

2-3 ст. л. пшеничного борошна + трохи для обкачування

1/2 ч. л. солі

чорний перець за смаком

пучок зеленої цибулі

олія для смаження

Читайте також: Старі рушники знову як нові: простий лайфхак для кухні!

Як готувати:

Підготуй сир. Якщо сир дуже вологий — відціди зайву рідину або злегка відтисни через марлю. Потім перетри його через сито або розімни виделкою до однорідної маси.

Додай яйце, сіль, трохи перцю та борошно. Все ретельно перемішай, щоб вийшло щільне тісто, яке не липне до рук, але залишається м’яким.

Дрібно наріж зелену цибулю. Додай її до тіста й ще раз добре вимішай.

Сформуй сирники. Злегка присипай руки борошном, бери по ложці тіста, формуй невеликі кульки й приплескуй їх у коржики.

Обкачай сирники в борошні з обох боків. Це допоможе утворити золотисту скоринку при смаженні.

Смаж на сковорідці з розігрітою олією на середньому вогні, по 2–3 хвилини з кожного боку, до рум’яної скоринки.

Подавай гарячими. Сметана, йогурт, часниковий соус або навіть соус з грецького йогурту з зеленню ідеально доповнять смак.

Ці сирники добре зберігаються в холодильнику до 2 днів, а ще їх можна брати із собою на роботу чи навчання — вони смакують і холодними. Вегетаріанці оцінять цю страву за її простоту й поживність.

Сирники з зеленою цибулею — це класична українська кухня з новим поглядом. Просто, смачно, корисно. Спробуйте — і вам точно захочеться приготувати їх ще раз.