Сырники с зеленым луком – это необычная, но вкусная альтернатива сладким сырникам. Они получаются нежными внутри, с хрустящей корочкой снаружи и приятным пикантным вкусом. Идеальный вариант для завтрака, перекуса или даже легкого ужина. Если вам надоели одинаковые блюда, попробуйте этот рецепт, и вы будете точно готовить его снова.

Ингредиенты:

400 г кисломолочного творога (средней влажности)

1 яйцо

2-3 ст. л. пшеничной муки + немного для обкачки

1/2 ч. л. соли

черный перец по вкусу

пучок зеленого лука

масло для жарки

Читайте также: Почему опытные огородники никогда не оставляют листву на земле?

Как готовить:

Подготовь сыр. Если сыр очень влажный – отцеди лишнюю жидкость или слегка отжми через марлю. Затем перетри его через сито или разомни вилкой до однородной массы.

Добавь яйцо, соль, немного перца и муку. Все тщательно перемешай, чтобы получилось плотное тесто, которое не прилипает к рукам, но остается мягким.

Мелко нарежь зеленый лук. Добавь ее в тесто и еще раз хорошо вымешай.

Сформуй сырники. Слегка присыпай руки мукой, бери по ложке теста, формируй небольшие шарики и прихлопывай их в лепешки.

Обкачай сырники в муке по бокам. Это поможет образовать золотистую корочку при жарке.

Жарь на сковороде с разогретым маслом на среднем огне, по 2–3 минуты с каждой стороны, до румяной корочки.

Подавай горячими. Сметана, йогурт, чесночный соус или даже соус из греческого йогурта с зеленью идеально дополнят вкус.

Эти сырники хорошо хранятся в холодильнике до 2 дней, а еще их можно брать с собой на работу или обучение – они вкусны и холодны. Вегетарианцы оценят это блюдо за его простоту и питательность.

Сырники с зеленым луком – это классическая украинская кухня с новым взглядом. Просто, вкусно, полезно. Попробуйте – и вам точно захочется приготовить их еще раз.