Авокадо-тост з яйцем-пашот і редисом — це не просто модний сніданок із соцмереж, а смачна, корисна й дуже проста у приготуванні страва. Він поєднує в собі ніжний кремовий смак авокадо, свіжість редиски та ніжність яйця з рідким жовтком. Такий тост зарядить енергією зранку й прикрасить навіть звичайний день.

Щоб тост вийшов смачним, важливо обрати стигле авокадо. Його м’якоть повинна бути ніжною, але не занадто м’якою. Хліб краще взяти цільнозерновий або з додаванням насіння — він додасть текстури та зробить страву більш поживною. Яйце-пашот — це родзинка рецепта. Воно має м’який білок і жовток, який красиво розтікається по тосту.

Інгредієнти (на 1 порцію):

1 шматочок цільнозернового хліба

½ стиглого авокадо

1 яйце

2–3 редиски

1 ст. л. лимонного соку

Сіль, перець — за смаком

Зелень (кріп, петрушка або мікрогрін) — для подачі

Читайте також: Помилки при зберіганні врожаю, які можуть коштувати вам половини запасів

Приготування:

Підготуйте хліб. Підсушіть його на сухій сковороді або в тостері до золотистої скоринки.

Авокадо. Розімніть м’якоть авокадо виделкою, додайте лимонний сік, сіль і перець. Лимон не тільки надає приємну кислинку, але й запобігає потемнінню.

Яйце-пашот. У каструлі закип’ятіть воду, зменште вогонь до тихого кипіння. Додайте у воду трохи оцту (приблизно 1 ч. л. на літр води). Розбийте яйце в невелику чашку, потім обережно вилийте його у воду, створивши легку воронку ложкою. Варіть 2–3 хвилини, після чого дістаньте шумівкою.

Редис. Наріжте його тонкими кружечками.

Збірка тосту. На підсушений хліб викладіть пюре з авокадо, зверху — яйце-пашот, прикрасьте редисом та зеленню.

Поради:

Якщо не вмієте варити яйце-пашот, можна використати просто варене або смажене з рідким жовтком.

Додайте зверху насіння кунжуту чи гарбуза — це зробить смак цікавішим.

Для гостроти можна капнути трохи соусу чилі або посипати паприкою.

Авокадо-тост з яйцем-пашот і редисом — це сніданок, який не потребує багато часу, але виглядає, як у ресторані. Він насичує, радує око та приносить користь організму. Спробуйте приготувати його хоча б раз — і, швидше за все, він стане вашим улюбленим ранковим ритуалом.