Авокадо-тост с яйцом-пашот и редисом – это не просто модный завтрак из соцсетей, а вкусное, полезное и очень простое в приготовлении блюдо. Он сочетает в себе нежный кремовый вкус авокадо, свежесть редиса и нежность яйца с жидким желтком. Такой тост зарядит энергией с утра и украсит даже обычный день.
Чтобы тост получился вкусным, важно выбрать спелое авокадо. Его мякоть должна быть нежной, но не слишком мягкой. Хлеб лучше взять цельнозерновой или с добавлением семян – он добавит текстуры и сделает блюдо более питательным. Яйцо-пашот – это изюминка рецепта. У него мягкий белок и желток, который красиво растекается по тосту.
Ингредиенты (на 1 порцию):
1 кусочек цельнозернового хлеба
½ спелого авокадо
1 яйцо
2–3 редиса
1 ст. л. лимонного сока
Соль, перец — по вкусу
Зелень (укроп, петрушка или микрогрин) — для подачи
Читайте также: Не просто кнопки и лампочки: как пользоваться системами безопасности авто
Приготовление:
Подготовьте хлеб. Подсушите его на сухой сковороде или в тостере до золотистой корочки.
Авокадо. Разомните мякоть авокадо вилкой, добавьте лимонный сок, соль и перец. Лимон не только придает приятную кислинку, но и предотвращает потемнение.
Яйцо-пашот. В кастрюле вскипятите воду, убавьте огонь до тихого кипения. Добавьте в воду немного уксуса (примерно 1 ч. л. на литр воды). Разбейте яйцо в небольшую чашку, затем осторожно вылейте его в воду, создав легкую воронку ложкой. Варите 2–3 минуты, после чего получите шумовкой.
Редис. Нарежьте его тонкими кружочками.
Сборка тоста. На подсушенный хлеб выложите пюре из авокадо, сверху – яйцо-пашот, украсьте редисом и зеленью.
Советы:
Если не умеете варить яйцо-пашот, можно использовать просто вареное или жареное с жидким желтком.
Добавьте сверху семена кунжута или тыквы – это сделает вкус более интересным.
Для остроты можно капнуть чуть-чуть соуса чили или посыпать паприкой.
Авокадо-тост с яйцом-пашотом и редисом – это завтрак, который не требует много времени, но выглядит, как в ресторане. Он насыщает, радует глаз и приносит пользу организму. Попытайтесь приготовить его хотя бы раз — и, скорее всего, он станет вашим любимым утренним ритуалом.
