Узвар – це традиційний український напій, який готують із сушених фруктів. Він відомий своїм м’яким, природним смаком і є незамінним на зимових святкових столах, особливо на Різдво. Узвар не тільки смачний, а й дуже корисний, оскільки зберігає всі вітаміни та корисні речовини з фруктів.
Інгридієнти:
Сушені фрукти. Найчастіше використовують сушені яблука, груші та сливи. Також можна додати трохи родзинок чи сушених вишень для різноманітності смаку.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Скоромовки українською: 300 та 1 скоромовка для для тренування дикції
Вода – основа напою.
Цукор або мед (за бажанням) – для легкого підсолодження, хоча зазвичай узвар сам по собі досить солодкий.
Як приготувати узвар
Підготуйте фрукти. Добре промийте сушені фрукти під проточною водою, щоб змити пил і зайві частинки. Якщо фрукти дуже сухі, замочіть їх у холодній воді на 10-15 хвилин.
Варіть узвар. У каструлю з водою додайте підготовлені фрукти та доведіть до кипіння. Потім зменшіть вогонь до мінімуму й варіть близько 20–30 хвилин. Фрукти поступово віддадуть напою свій смак і аромат.
Додайте цукор або мед. Якщо хочеться, щоб узвар був солодшим, додайте трохи цукру або меду. Але не перестарайтесь – фрукти й так додають напою природної солодкості.
Настоюйте напій. Щоб узвар мав більш насичений смак, залиште його настоятися на кілька годин, а краще – на всю ніч. Тоді фрукти віддадуть ще більше смаку.
Як подавати
Узвар можна подавати як теплим, так і охолодженим – обидва варіанти смакують чудово. Це ідеальний напій для зимових вечорів і святкових столів. Він не лише смачний, а й корисний, адже фрукти збагачують узвар вітамінами, які підтримують імунітет.
