Крем-суп із грибами — це ніжна, ароматна страва. Його легко приготувати вдома з мінімального набору інгредієнтів. Цей суп підходить як для обіду, так і для святкової вечері.

Що потрібно для крем-супу?

Читайте також: Гості не повірять, що цей твердий сир зроблено вдома! Простий рецепт, від якого всі в захваті!

Основні інгредієнти:

Свіжі гриби (найкраще підійдуть печериці або гливи, але можна використовувати лісові гриби);

Цибуля;

Картопля (вона надасть супу густоту);

Вершки (допоможуть зробити текстуру супу ніжною);

Олія або вершкове масло для смаження;

Сіль, перець, спеції (за смаком).

Як приготувати крем-суп із грибами?

Підготовка грибів
Гриби ретельно промийте, очистіть від бруду і наріжте шматочками. Якщо використовуєте лісові гриби, попередньо відваріть їх у підсоленій воді.

Обсмажуємо основу
На сковорідці розігрійте олію або вершкове масло. Додайте цибулю і смажте до золотистого кольору. Потім гриби та продовжуйте обсмажувати, поки вся рідина не випарується.

Варимо суп
У каструлю налийте воду або овочевий бульйон. Додайте картоплю, нарізану кубиками, і варіть до готовності. Потім перекладіть у каструлю обсмажені гриби з цибулею. Продовжуйте варити ще кілька хвилин.

Перетворюємо на крем
Коли всі інгредієнти готові, зніміть суп з плити. За допомогою блендера збийте суп до однорідної кремової консистенції. Поверніть на слабкий вогонь і додайте вершки. Прогрійте, але не доводьте до кипіння, щоб вершки не згорнулися.

Подача
Перед подачею посоліть і поперчіть суп за смаком. Можна прикрасити свіжою зеленню, крапелькою оливкової олії чи сухариками.

Корисні поради

1. Обирайте свіжі гриби. Від їх якості залежить смак супу.

2. Не перевантажуйте спеціями. Грибний крем-суп має ніжний смак, і надлишок спецій може його затьмарити.

3. Додайте трохи вершкового масла. Це зробить суп ще більш оксамитовим.

Спробуйте — вам точно сподобається!