Гірчична олія — це справжній скарб на кухні. Вона ароматна, пряна й дуже корисна для здоров’я. Її легко приготувати вдома, і вона точно стане улюбленим інгредієнтом у твоїй кулінарії. Головне — знати кілька простих секретів.

Як приготувати гірчичну олію вдома

Для початку знадобиться гірчичне насіння. Його можна купити в аптеці або в магазині спецій. Обирай цілісне насіння — жовте або чорне, обидва варіанти підходять.

Інгредієнти:

100 г насіння гірчиці

250 мл рафінованої олії (соняшникової або оливкової)

Спосіб приготування:

Насіння злегка розтовчи у ступці або перемели в блендері. Не в порошок, а лише подрібни, щоб воно «відкрило» свій аромат.

Нагрій олію на слабкому вогні, але не доводь до кипіння.

Додай гірчичне насіння і залиш на маленькому вогні на 2–3 хвилини. Потім зніми з плити.

Дай олії настоятись щонайменше добу — краще дві.

Проціди через марлю або сито, перелий у чисту баночку.

Олія готова! Зберігати її можна в холодильнику або в темному місці до місяця.

Читайте також: Рослини, що ростуть вгору: оздоб свій дім як у Pinterest

Де використовувати?

Для салатів
Гірчична олія має яскравий пряний смак. Додай її до овочевих салатів, замість звичної оливкової — отримаєш новий цікавий присмак.

Для маринадів
Вона чудово підходить для маринування м’яса або риби. Просто змішай олію з лимонним соком, часником і спеціями — маринад готовий.

До картоплі та овочів
Полий трохи гірчичної олії на запечену або варену картоплю — буде ароматно і смачно. Те саме з печеними овочами: морквою, буряком, цвітною капустою.

У випічку
Невелика кількість гірчичної олії додає цікавий присмак несолодкій випічці — наприклад, хлібу або пиріжкам з капустою.

Для масажу та догляду за тілом
Гірчична олія добре зігріває шкіру і покращує кровообіг. Її можна використовувати для масажу.