плов із куркою по-домашньому

Як приготувати домашній плов із куркою, який зникне зі столу за хвилини!

Поділитися

Плов – це страва, яка завжди асоціюється з теплом і затишком. Його готують у багатьох країнах світу, але кожна кухня має свої секрети. У домашніх умовах плов із куркою – чудовий вибір, якщо ви хочете приготувати щось смачне, ситне та відносно швидке.

Що потрібно для плову

Для приготування плову з куркою вам знадобляться:

500 г курячого філе або стегон (можна на кістці),

2 склянки довгозернистого рису,

1 велика морква,

1 середня цибулина,

3-4 зубчики часнику,

50 мл олії (соняшникової або оливкової),

1 чайна ложка куркуми,

1 чайна ложка зіри,

сіль і перець за смаком,

4 склянки води.

Читайте також: Прання та зберігання: усе, що ви повинні знати, щоб одяг виглядав як новий!

Підготовка інгредієнтів

1. Курка. Якщо використовуєте філе, наріжте його на невеликі шматочки. Стегна можна залишити цілими або розділити на частини.

2. Рис. Добре промийте рис кілька разів під холодною водою, поки вода не стане прозорою. Це допоможе прибрати зайвий крохмаль, і рис буде розсипчастим.

3. Овочі. Моркву наріжте соломкою, а цибулю – дрібними кубиками. Часник можна залишити цілими зубчиками або порізати навпіл.

Як приготувати плов

1. Смаження м’яса. Розігрійте глибоку сковорідку або казан, додайте олію. Викладіть шматочки курки й обсмажте їх до золотистої скоринки.

2. Додайте овочі. До курки додайте цибулю й моркву. Обсмажуйте все разом 5-7 хвилин, поки овочі стануть м’якими.

3. Спеції. Додайте куркуму, зіру, сіль і перець. Спеції розкриють аромат, а куркума надасть плову яскравого золотистого кольору.

4. Додайте рис. Розподіліть промитий рис рівним шаром поверх курки й овочів. Не перемішуйте!

5. Вода. Обережно влийте воду. Вода має покривати рис приблизно на 1-1,5 см. Зменшіть вогонь до мінімуму й накрийте казан кришкою.

6. Часник. Через 5-7 хвилин після початку тушкування покладіть зубчики часнику прямо у рис. Це додасть плову особливого аромату.

Завершення приготування

Тушкуйте плов на маленькому вогні приблизно 20 хвилин, поки рис повністю вбере воду. Не відкривайте кришку й не перемішуйте плов під час приготування – це важливо для правильного результату

Як подавати

Перед подачею обережно перемішайте плов, щоб рис не злипався. Розкладіть його по тарілках і прикрасьте свіжою зеленню.