Салати бувають різні — легкі, ситні, святкові. Але є ті, що поєднують у собі все одразу: простоту, витонченість і користь. Салат із авокадо та червоною рибою саме такий. Він виглядає, наче з ресторанного меню, але приготувати його можна вдома всього за 15 хвилин. Це страва, яка не перевантажує, а радує — легка, свіжа й водночас поживна.
Такий салат можна подати і як легкий обід, і як ефектну закуску на святковому столі. Він завжди виглядає святково завдяки яскравим фарбам: ніжно-зелене авокадо, соковита рожева риба, трохи свіжої зелені. Уявіть — ви викладаєте його в прозору піалу або на тарілку, і він одразу створює настрій.
Інгредієнти:
1 стиглий авокадо
150 г слабосоленої червоної риби (лосось, форель)
1 огірок середнього розміру
1–2 яйця, зварених круто
трохи зелені (кріп, петрушка, мікрогрін — на вибір)
1–2 ст. л. оливкової олії
кілька крапель лимонного соку
сіль і мелений перець — за смаком
Читайте також: Рецепт домашнього йогурту: ніжний смак і лише два інгредієнти
Приготування:
Готуємо основу.
Авокадо розріжте навпіл, дістаньте кісточку і акуратно вийміть м’якоть. Наріжте кубиками й одразу збризніть лимонним соком. Це не лише додасть легку кислинку, але й збереже свіжий колір.
Додаємо свіжість.
Огірок наріжте тонкими півкільцями або кубиками. Він додасть соковитості та приємного хрумкоту.
Основний акцент.
Червону рибу наріжте невеликими шматочками. Вона має бути не надто солоною, адже вся краса страви саме в балансі смаків.
Завершальний штрих.
Яйця очистіть і наріжте довільно — шматочками або кружечками. Зелень подрібніть. Змішайте всі інгредієнти у великій мисці, додайте оливкову олію, трішки перцю і, за бажанням, щіпку солі.
Перемішайте акуратно, щоб шматочки авокадо залишилися цілими й не перетворилися на пюре.
Поради:
Якщо хочете більш ніжного смаку — додайте трохи м’якого сиру, наприклад, моцарели чи крем-сиру.
Для святкової подачі можна викласти салат шарами у прозорий келих або кільце для формування страв.
А щоб зробити страву ще легшою, замініть яйце свіжими листям салату.
Салат із авокадо та червоною рибою — це приклад того, як прості продукти створюють справжню гармонію.
