Запіканка з капусти та курячого фаршу — це та страва, яку можна приготувати і на швидку руку, і для сімейного застілля. Вона виходить ніжною, соковитою, а головне — корисною. Тут немає важких жирів чи надлишку калорій, але є багатий смак і ситність. Це ідеальний варіант, якщо хочеться з’їсти щось домашнє, але не витрачати півдня біля плити.

Капуста в цій страві — справжній герой. Вона не тільки додає об’єму, але й робить запіканку легкою. Курячий фарш дає білок і насиченість, а сир створює апетитну золотисту скоринку, від якої просто неможливо відмовитися.

Інгредієнти:

500 г курячого фаршу;

500 г капусти (білокачанної або пекінської);

1 середня цибулина;

2 яйця;

100 мл молока або вершків;

100 г твердого сиру;

2 ст. л. рослинної олії;

сіль, перець, спеції на смак.

Читайте також: Рецепт зелених млинців зі шпинатом, які люблять навіть діти

Покрокове приготування:

Підготовка капусти. Дрібно нашаткуйте капусту. Якщо вона білокачанна, можна злегка припустити її на сковороді з ложкою олії та 2–3 ложками води. Це зробить її ніжнішою і прибере зайву жорсткість. Пекінську капусту можна використовувати сирою — вона швидко готується.

Приготування фаршу. Цибулю дрібно поріжте та змішайте з курячим фаршем. Додайте сіль, перець, сушений часник, паприку або улюблені приправи. Гарно перемішайте, щоб спеції розподілилися рівномірно.

Яєчно-молочна заливка. В окремій мисці збийте яйця з молоком або вершками. Ця суміш не тільки з’єднає інгредієнти, а й зробить запіканку більш ніжною та соковитою.

Збірка. У змащену форму викладіть шар капусти, потім шар фаршу, далі знову капуста. Залийте все яєчно-молочною сумішшю.

Сирна скоринка. Посипте верх запіканки тертим сиром — він створить золотистий і ароматний верхній шар.

Випікання. Поставте у розігріту до 180°C духовку на 30–35 хвилин. Запіканка готова, коли верх стане рум’яним, а краї злегка відстануть від форми.

Корисні поради:

Якщо любите більш виражений смак, додайте до фаршу трохи обсмажених грибів або болгарського перцю.

Для ніжнішої текстури використовуйте вершки замість молока.

Коли дістанете запіканку, дайте їй постояти 10 хвилин — так вона легше наріжеться, і шматочки не розсипатимуться. Подавати її можна як самостійно, так і з овочевим салатом чи легким соусом.

Це той випадок, коли прості продукти перетворюються на щось особливе, варто лише трохи часу та бажання.