Хочете здивувати рідних і при цьому приготувати щось корисне? Зелені млинці зі шпинатом — ідеальний варіант. Вони виглядають святково, а готуються швидко та просто. Така страва чудово підходить як для сніданку, так і для легкого перекусу протягом дня.

Інгредієнти:

шпинат — 100 г

молоко — 250 мл

яйця — 2 шт.

борошно пшеничне — 150 г

олія рослинна — 2 ст. л.

сіль — 0,5 ч. л.

цукор — 1 ст. л. (можна без нього, якщо готуєте солоні млинці)

Читайте також: Що робити, щоб улюблений светр чи джинси не зіпсувалися після прання?

Приготування:

Підготовка шпинату.
Якщо шпинат свіжий — промийте його й видаліть грубі стебла. Заморожений — розморозьте та злийте зайву воду, щоб тісто не вийшло водянистим.

Зелене молоко.
Покладіть шпинат у чашу блендера, залийте молоком і перебийте до однорідної яскраво-зеленої суміші. Це й буде «серце» наших млинців.

Тісто.
В окремій мисці збийте яйця з сіллю та цукром. Додайте шпинатне молоко, потім поступово всипайте борошно, добре вимішуючи, щоб не було грудочок. Влийте олію і ще раз перемішайте.

Смаження.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям. Легенько змастіть її олією перед першим млинцем. Наливайте тісто тонким шаром, розподіляючи його по поверхні. Смажте 1–2 хвилини з кожного боку, доки краї не підрум’яняться.

Поради:

Щоб млинці були ще кориснішими, можна замінити частину пшеничного борошна на вівсяне або гречане.

Для більш насиченого смаку додайте дрібку часникового порошку чи сухих італійських трав.

Якщо любите солодкий варіант — збільшіть кількість цукру та подавайте з медом чи джемом.

Варіанти подачі:

Солодкий сніданок: йогурт, свіжі ягоди, банан та мед.

Солона закуска: вершковий сир, лосось та кріп.

Рулетики: загорніть у млинці сирну начинку з зеленню або тушковані гриби.

Такі млинці виходять не тільки смачними, але й дуже ефектними. Їхня яскравість піднімає настрій, а користь від шпинату робить страву ідеальною для тих, хто стежить за харчуванням.