Знаєте той момент, коли за вікном дощ або сніг, а ви вдома, у теплому светрі, і хочеться чогось особливого? Для мене цей момент — час дістати плитку шоколаду та приготувати гарячий напій, який зігріває не лише тіло, а й душу. Гарячий шоколад з вершками — це маленьке свято в чашці. Він густий, насичений і пахне так, що вже з першого ковтка з’являється відчуття затишку.

Приготувати його зовсім нескладно, головне — вибрати якісний шоколад. Я люблю брати темний, із вмістом какао понад 70%. Молоко краще брати жирніше — так напій виходить ніжним і трохи оксамитовим. А вершки… вершки — це магія. Вони перетворюють гарячий шоколад на десерт, від якого складно відірватися.

Що нам знадобиться (на 2 порції):

100 г темного шоколаду (70% какао або більше)

400 мл молока

2 ст. ложки цукру (або за смаком)

50 мл вершків у сам напій + 100 мл для збивання

дрібка кориці або ванілі (за бажанням)

Читайте також: Дорого чи розумно? Вся правда про етичну моду

Як готувати:

Поламайте шоколад на невеликі шматочки.

У сотейнику нагрійте молоко з вершками, але не доводьте до кипіння.

Додайте цукор, перемішайте, щоб він розчинився.

Вкиньте шматочки шоколаду й помішуйте до однорідності.

Для аромату можна додати трохи кориці або ванілі.

Окремо збийте вершки до м’яких піків.

Розлийте шоколад по чашках, зверху викладіть шапочку вершків і посипте тертим шоколадом або какао.

Цей напій — справжній рятівник у холодні дні. Його можна зробити трохи іншим: додати апельсинову цедру, щіпку гострого перцю чи м’ятний сироп. Але навіть у класичному вигляді він завжди працює безвідмовно — зігріває, радує і залишає приємний післясмак.

Спробуйте, і, можливо, він теж стане вашим улюбленим зимовим ритуалом.