Кто из нас не любит вареники? Это блюдо, которое с детства ассоциируется с теплом, домашним уютом и семейными посиделками. Но иногда нет ни времени, ни желания лепить те вареники, да и мука может рассыпаться по кухне, добавляя лишней уборки.
Этот рецепт пригодится, когда хочется чего-то сытного и домашнего, но время подгоняет. К тому же, это прекрасная идея для завтрака, ведь блюдо богато белком, что придает энергии на весь день.
Что нужно для приготовления?
500 г творога (лучше брать домашний, но подойдет и магазинный, средней жирности);
1 яйцо;
3-4 столовые ложки муки;
2-3 столовые ложки сахара (по желанию);
щепотка соли;
сливочное масло для подачи.
Читайте также: Как приготовить домашний плов с курицей, исчезающий со стола за минуты!
Как приготовить?
1. Приготовление теста.
Для начала творог нужно немного размять вилкой или перетереть через сито, чтобы он стал однородным. Если используете домашний творог, который немного сухой, можно добавить столовую ложку сметаны. Затем к творогу добавьте яйцо, сахар (по вкусу) и щепотку соли. Хорошо все перемешайте, пока масса не станет однородной.
2. Добавляем муку.
Постепенно всыпайте муку, тщательно вымешивая тесто. Оно должно быть мягким и немного липким, но таким, чтобы его можно было сформировать в колбаски.
3. Формирование вареников.
Разделите тесто на несколько частей и из каждой раскатайте «колбаску» диаметром примерно 1,5-2 см. Затем нарежьте ее на небольшие кусочки, примерно 2 см длиной.
4. Варение.
В кастрюлю налейте воду, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. Опустите вареники в кипящую воду, осторожно помешивая, чтобы они не прилипли ко дну. Когда вареники всплывут, варите их еще 1-2 минуты, затем достаньте шумовкой.
5. Подача.
Готовые ленивые вареники выложите на тарелку и добавьте кусочек сливочного масла.
Несколько советов
Если хотите сделать вареники еще более ароматными, добавьте в тесто щепотку ванилина или тертую цедру лимона.
Чтобы тесто было менее липким, руки можно немного припылить мукой.
Для большей пользы можно использовать цельнозерновую муку.
