Запеченные перцы с мясным фаршем — это вкусное, сытное и очень аппетитное блюдо, которое легко приготовить дома. Оно прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо получается сочным, ароматным и очень полезным.
Ингредиенты:
6 средних болгарских перцев (красные, желтые или зеленые)
500 г мясного фарша (свинина, говядина или смесь)
100 г риса
1 луковица
1 морковь
2 помидора или 200 мл томатного соуса
2-3 зубчика чеснока
1 яйцо
2 ст. л. растительного масла
Соль, перец по вкусу
Сушеные или свежие травы (укроп, петрушка, базилик)
500 мл воды или бульона
Читайте также: Вы больше не будете готовить оливье! Вот идеальный салат для любого застолья
Пошаговый рецепт
1. Подготовка перцев
Сначала хорошо моем болгарские перцы. Аккуратно срезаем верхушки и удаляем семена. Старайтесь не повредить стенки, чтобы перцы хорошо держали форму.
2. Варка риса
Рис нужно сварить до полуготовности. Для этого промываем крупу, заливаем водой (соотношение 1:2) и варим 7-10 минут после закипания. Затем откидываем на дуршлаг и даем стечь воде.
3. Приготовление начинки
Лук очищаем и мелко нарезаем. Морковь натираем на терке. В сковороде разогреваем масло и обжариваем лук 2-3 минуты до прозрачности. Добавляем морковь, жарим еще 3-5 минут.
В глубокой миске смешиваем мясной фарш, слегка охлажденные овощи, отваренный рис, яйцо и измельченный чеснок. Солим, перчим по вкусу и добавляем любимые травы.
4. Фарширование перцев
Готовой начинкой плотно наполняем перцы, но не забиваем слишком сильно, чтобы во время запекания начинка не вылезла.
5. Приготовление соуса
Помидоры натираем на терке или измельчаем блендером. Если используем томатный соус, просто смешиваем его с 500 мл воды или бульона. Добавляем немного соли и любимых специй.
6. Запекание
В форму для запекания выкладываем нафаршированные перцы. Заливаем их подготовленным соусом. Накрываем фольгой или крышкой и ставим в разогретую до 180°C духовку. Запекаем 40 минут, затем снимаем фольгу и готовим еще 15-20 минут, чтобы верх подрумянился.
7. Подача
Готовые перцы подаем горячими, посыпав свежей зеленью. Можно дополнить сметаной или любимым соусом.
Это блюдо получается очень нежным, ароматным и питательным. Попробуйте приготовить — родные точно оценят!
