Если хотите приготовить что-то вкусное, полезное и простое, этот легкий овощной салат идеально подойдет. Он содержит много витаминов и прекрасно подходит в качестве гарнира или самостоятельного блюда. Ароматная лимонная заправка придает ему особый свежий вкус.

Ингредиенты:

1 огурец

2 помидора

1 болгарский перец (красный или желтый)

½ красного лука

1 морковь

50 г листьев салата (айсберг, ромен или обычный)

1 ст. л. оливкового масла

½ лимона (сок)

½ ч. л. меда

Соль, черный перец по вкусу

Читайте также: Неправильно выставлены зеркала – скрытая опасность на дороге!

Как приготовить:

1. Подготовьте овощи. Хорошо помойте все ингредиенты. Огурец нарежьте полукольцами, помидоры — крупными кусочками, а перец — тонкими полосками.

2. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте тонкими полукольцами, а морковь натрите на терке или нарежьте тонкой соломкой.

3. Листья салата порвите руками на средние куски.

4. Приготовьте заправку. Выжмите сок из половины лимона, смешайте с оливковым маслом, добавьте мед, соль и перец. Хорошо перемешайте.

5. Смешайте все ингредиенты в большой миске, полейте заправкой и аккуратно перемешайте.

6. Подавайте сразу, чтобы салат оставался свежим и хрустящим.

Этот салат прекрасно сочетается с рыбой, мясом или как самостоятельное легкое блюдо. Приятного аппетита!