Если вы любите ароматную домашнюю выпечку, обязательно попробуйте приготовить воздушный пирог с персиками. Он получается нежным, мягким и буквально тает во рту. Этот пирог — отличный вариант для семейного чаепития или неожиданных гостей. Готовится быстро, а результат вас точно порадует.

Ингредиенты

3 яйца

150 г сахара

100 г сливочного масла

200 мл кефира

250 г муки

1,5 ч. ложки разрыхлителя

щепотка соли

2 больших персика (или консервированные)

ванилин или корица (по желанию)

Читайте также: Хотите настоящий йогурт без добавок? Всего 2 ингредиента – и вы поражены результатом!

Пошаговое приготовление

1. Готовим тесто

Растопите сливочное масло и оставьте немного остыть. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до светлой, пышной массы — это сделает тесто воздушным. Затем влейте кефир и растопленное масло, хорошо перемешайте.

Муку просейте вместе с разрыхлителем и солью. Добавляйте сухие ингредиенты к жидким постепенно, осторожно перемешивая лопаткой или венчиком. Тесто должно быть немного гуще сметаны.

2. Подготовка персиков

Свежие персики помойте, очистите (по желанию) и нарежьте ломтиками. Если используете консервированные, дайте им стечь, чтобы не было лишней жидкости.

3. Формируем пирог

Форму для выпечки (22-24 см в диаметре) смажьте маслом или застелите пергаментом. Вылейте тесто в форму, сверху выложите кусочки персиков. Они могут немного утонуть в тесте — это нормально.

4. Выпекаем

Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог примерно 35-40 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой — если она выходит сухой, пирог готов.

5. Завершающий этап

Дайте пирогу немного остыть в форме, затем осторожно переложите на тарелку. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой или полить медом.

Такой воздушный пирог с персиками станет вашей любимой выпечкой. Он прост в приготовлении, очень ароматный и идеально сочетается с чаем или кофе. Попробуйте — и вы точно захотите приготовить его еще не раз!