Мясные котлеты с кабачками — это отличный вариант для тех, кто хочет сделать блюдо более сочным и легким. Кабачки добавляют нежности, делают котлеты менее жирными, но при этом очень вкусными. Они получаются мягкими, ароматными и отлично подходят как для обеда, так и для ужина. Делюсь простым рецептом, который всегда удается!

Ингредиенты:

500 г фарша (свинина, говядина или курятина)

1 средний кабачок (примерно 250 г)

1 средняя луковица

1 яйцо

2 зубчика чеснока

3 ст. л. панировочных сухарей или 2 ст. л. манки

Соль, перец — по вкусу

1 ч. л. паприки или других любимых специй

2-3 ст. л. растительного масла для жарки

Читайте также: Как снизить расход горючего и ездить дешевле? Реально работающие лайфхаки

Пошаговый рецепт

1. Подготовьте кабачки
Кабачок натрите на мелкой терке и немного посолите. Оставьте на 5-10 минут, чтобы он пустил сок. Затем хорошо отожмите лишнюю жидкость — это важно, чтобы котлеты не были слишком мягкими и хорошо держали форму.

2. Готовим фарш
В большой миске смешайте фарш, мелко нарезанный или натертый лук, выжатый через пресс чеснок и яйцо. Добавьте отожженные кабачки, панировочные сухари или манку, соль, перец и специи. Хорошо вымешайте фарш — он должен стать однородным и немного липким. Если кажется, что он жидковат, добавьте еще немного сухарей.

3. Формируем котлеты
Смочите руки в воде и сформируйте котлеты среднего размера. Их можно сделать круглыми или немного приплюснутыми — как вам больше нравится.

4. Жарка
Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Выкладывайте котлеты и обжаривайте с каждой стороны до румяной корочки.

Приятного аппетита!