Паста — это одно из самых любимых блюд во всем мире. Она быстро готовится, сытная и всегда получается вкусной. Если вы любите рыбу, обязательно попробуйте приготовить пасту с лососем и шпинатом. Это легкое, нежное блюдо со сливочным соусом.

Что нужно для приготовления?

Ингредиенты на 2 порции:

200 г пасты (подойдет тальятеле, фетучини или спагетти)

150 г лосося (можно свежего или слабосоленого)

100 г шпината (свежего или замороженного)

200 мл сливок (10-20%)

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка оливкового масла

30 г твердого сыра (пармезан или грана падано)

Соль и перец по вкусу

Щепотка мускатного ореха (по желанию)

Читайте также: Вишневый пирог, который всегда получается идеальным — готовим вместе!

Как готовить пасту с лососем и шпинатом?

Отвариваем пасту.
Поставьте кастрюлю с водой на огонь, посолите и доведите до кипения. Добавьте пасту и варите ее до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, оставив немного жидкости для соуса.

Готовим лосось.
Нарежьте лосось кубиками. Разогрейте растительное масло, добавьте чеснок и обжаривайте его 30 секунд. Затем выложите кусочки рыбы и жарьте 2-3 минуты.

Добавляем шпинат.
Положите на сковородку шпинат. Если он свежий, тушите 2 минуты, пока не уменьшится в объеме.

Готовим сливочный соус.
Влейте сливки в сковороду, перемешайте. Добавьте соль, перец и мускатный орех. Доведите до легкого кипения и варите 2-3 минуты, чтобы соус загустел.

Смешиваем с пастой.
Добавьте к соусу готовую пасту и немного воды, в которой она варилась. Хорошо перемешайте, чтобы макароны впитали соус.

Добавляем сыр и подаем.
Натертый пармезан посыпьте сверху и перемешайте. Снимите с огня и дайте пасте постоять 1-2 минуты, чтобы все вкусы соединились.

Готовится она быстро, а вкус просто непревзойденный! Попробуйте и убедитесь сами.