Бывает, что еда очень горячая, а есть ее нужно прямо сейчас. Или нужно быстро остудить суп или выпечку, чтобы убрать в холодильник. Есть несколько простых способов сделать это быстро и без потери вкуса.

Перелейте или переложите в широкую емкость

Если суп или горячее блюдо находится в глубокой кастрюле или в миске, охлаждение займет много времени. Перелейте жидкость в широкую тарелку или разложите еду на большое блюдо – это поможет теплу быстрее рассеиваться.

Поставьте в холодную воду

Этот способ хорошо работает для супов и соусов. Возьмите большую миску, налейте в нее холодную воду и поставьте внутрь кастрюлю с горячим блюдом. Если нужно охладить еще быстрее – добавьте в воду лед или соль (соленая вода подольше остается холодной).

Перемешивайте

Частое помешивание помогает равномерно распределять тепло и быстрее остудить редкие блюда. Это особенно полезно для супов, каш и соусов.

Читайте также: Идеальные вареники с картофелем и грибами

Используйте холодный металл

Поставьте горячую кастрюлю на металлический поднос или выпекающий лист – металл быстро отводит тепло. Еще один лайфхак: если у вас есть металлические ложки или вилки, положите их в горячую жидкость – они тоже помогут охлаждению.

Лед или замороженные продукты

Если нужно быстро остудить что-нибудь небольшое, например, горячее пюре, положите его в контейнер и поставьте сверху пакет с замороженными овощами.

Есть много способов быстро охладить горячую еду. Используйте холодную воду, металл, воздушный поток или просто распределяйте пищу в тонкий слой – и вы сможете есть кушанье гораздо раньше!