Азия – это не только гигантские города, пагоды и море туристов. Это еще и невероятная кухня, от которой у большинства людей начинают течь слюнки еще до того, как блюдо попадает на стол. И если вам кажется, что азиатская кухня – это что-то сложное, со странными ингредиентами, тороплюсь убедить вас в обратном. Все гораздо проще, чем кажется.

С чего все начинается?

Нет, не из экзотических специй и незнакомых слов. Начинается все с риса. Обычный, белый или коричневый рис, который является основой почти всех азиатских блюд. Добавляем к нему немного овощей, соевого соуса — и уже есть простой, но вкусный ужин.

Еще один герой – лапша. Ее бывает много видов: рисовая, яичная, гречневая (да, это соба). Готовится она быстро, а выглядит как из ресторана. Добавьте жареное яйцо, немного зелени, кусочки мяса или тофу — и у вас есть сытное блюдо на каждый день.

Читайте также: Эти домашние пельмени с сыром вкуснее любых магазинных!

Специи – но не страшно

Многие думают, что вся азиатская еда очень острая. На самом деле нет. Острое – это выбор. В той же тайской кухне можно заказать «не остро» и получите нежный вкус кокосового молока с лаймом. А японские блюда вообще часто достаточно «спокойны» по вкусу.

Среди популярных добавок – соевый соус, имбирь, кунжутное масло, чеснок и немного сахара. Да, сахар! Потому что в Азии умеют балансировать вкусы: немного сладкого, чуть-чуть кислого, немного соленого — и в результате получается настоящий фейерверк.

Что точно следует попробовать?

Фо – вьетнамский суп с мясом и лапшой. Легкий и ароматный.

Под тай – тайская лапша с арахисом и лаймом. Идеальная комбинация.

Спринг-роллы – овощи в рисовой бумаге. Их можно есть хоть каждый день.

Суши – классика, но не только с рыбой, но и с овощами, омлетом или тофу.

Азиатская кухня – не только о вкусе, но и о здоровье. Здесь много овощей, лёгкого белка и минимум жиров. Блюда готовятся быстро, на большом огне, поэтому сохраняют больше полезного.