Домашние пельмени — это всегда вкусно. Но если обычные мясные вам уже немного надоели, попробуйте пельмени с сыром и зеленью. Начинка получается нежной, слегка сливочной, а зелень добавляет свежести. И готовятся они очень просто.

Что нужно для теста:

2 стакана муки

1 яйцо

0,5 стакана воды (может понадобиться немного больше или меньше)

щепотка соли

Для начинки:

300 г творога (подойдет домашний или любой мягкий сыр)

пучок укропа или петрушки

соль по вкусу

черный молотый перец (по желанию)

Читайте также: Овощной суп, который действительно насыщает: секрет в правильном сочетании овощей

Как приготовить тесто:

В миску высыпаем муку, добавляем яйцо, соль.

Понемногу вливаем воду и замешиваем мягкое, эластичное тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Накрываем его полотенцем или пленкой и оставляем «отдохнуть» минут на 20.

Как приготовить начинку:

Творог разминаем вилкой. Если он очень сухой, можно добавить ложку сметаны.

Мелко режем зелень, добавляем к творогу.

Солим, перчим — начинка готова.

Лепим пельмени:

Тесто раскатываем тонко (примерно 2 мм).

Вырезаем кружочки (можно стаканом).

На каждый кружочек кладем немного начинки.

Залепим края. По желанию можно сделать красивые волны.

Варим пельмени:

Кипятим воду, солим.

Опускаем пельмени партиями.

Варим после всплытия еще 3–4 минуты.

Как подавать:

Горячие пельмени полить растопленным маслом или подать со сметаной.

Можно посыпать сверху еще немного свежей зелени.

Это очень простое, но вкусное блюдо. Пельмени с сыром и зеленью нравятся и детям, и взрослым. А еще — это отличный вариант для летнего меню, когда хочется чего-то более легкого, чем мясные блюда.

Попробуйте, готовятся они гораздо проще, чем кажется. А результат — просто сказка!