Домашние вареники — это настоящая украинская классика. А вареники с творогом — нежные, мягкие, с приятной кисломолочной начинкой — любимые во многих семьях. Готовить их совсем не сложно, нужно лишь немного времени и желания.

Ингредиенты:

Для теста:

500 г муки

200 мл кефира или воды

1 яйцо

½ ч. л. соли

Для начинки:

500 г творога домашнего

1 яйцо

2 ст. л. сахара (по желанию)

щепотка соли

Читайте также: Звезды знают, когда начинать! Как выбрать самый лучший день для новых проектов?

Пошаговый рецепт:

1. Замешиваем тесто
В глубокую миску просейте муку, добавьте соль. Влейте кефир или воду, добавьте яйцо и начинайте вымешивать. Тесто должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Накройте его полотенцем и оставьте «отдохнуть» на 20-30 минут.

2. Готовим начинку
Творог разомните вилкой или перетрите через сито, чтобы был более нежным. Добавьте яйцо, сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте.

3. Формируем вареники
Раскатайте тесто в пласт толщиной примерно 2 мм. Вырежьте круги стаканом. В центр каждого выложите ложку начинки, сложите пополам и хорошо защипните края.

4. Варим
Вскипятите воду со щепоткой соли. Опускайте вареники в кипящую воду и варите 2-3 минуты после того, как они всплывут.

5. Подаем
Готовые вареники можно полить сметаной, растопленным маслом или посыпать сахаром.

Приятного аппетита!