Домашние пирожки с картошкой на дрожжах — это теплые воспоминания из детства, запах маминой кухни и невероятно вкусное блюдо. Они вкусные, нежные и очень сытные. А главное — их можно легко приготовить дома, даже если вы не имеете большого опыта в кулинарии.

Ингредиенты:

500 г пшеничной муки;

250 мл теплого молока;

1 яйцо;

1 ч. л. соли;

2 ст. л. сахара;

2 ст. л. растительного масла;

20 г свежих дрожжей или 7 г сухих.

Ингредиенты для начинки:

4-5 средних картофелин;

1 большая луковица;

соль, перец — по вкусу;

немного масла для жарки.

Читайте также: Готовим, как в Рио: что бразильцы жарят на барбекю — идеи для вашей вечеринки!

Как приготовить тесто:

В теплое молоко добавьте дрожжи, сахар и несколько ложек муки. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут в теплом месте — должна появиться пена.

Добавьте к опаре яйцо, соль, масло, остальную муку. Замесите мягкое тесто. Оно не должно липнуть к рукам.

Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа — оно должно увеличиться вдвое.

Как приготовить начинку:

Картофель почистите, сварите в подсоленной воде до готовности.

Разомните его в пюре (можно с небольшим количеством отвара или сливочного масла).

Лук нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета.

Смешайте пюре с луком, добавьте соль и перец по вкусу.

Как лепить и жарить пирожки:

Тесто разделите на небольшие кусочки, раскатайте их в кружочки.

На центр выложите начинку, залепите края.

Можно жарить на сковороде в масле до золотистой корочки с обеих сторон, или выпекать в духовке при 180 °C примерно 20-25 минут.

Такие пирожки вкуснее всего теплыми — с чаем или компотом. Они прекрасно хранятся и на следующий день, особенно если немного подогреть. Можно готовить сразу большую порцию — часть съесть, а часть заморозить на потом.

Попробуйте — и ваши домашние попросят еще!