Паста «Карбонара» — одно из самых известных итальянских блюд. Оно простое, но очень вкусное. Если хочешь приготовить его дома без сложных ингредиентов — этот рецепт именно для тебя. Нежная паста, ароматный бекон, немного сливок и сыр — и ужин готов!

Что тебе понадобится:

250 г спагетти (или любой пасты, которая есть дома)

150 г бекона или грудинки

2 яйца

50 г твердого сыра (пармезан, грана падано или даже обычный твердый сыр — не страшно)

1–2 зубчика чеснока

Соль, перец — по вкусу

Немного растительного или сливочного масла

Читайте также: Знак, который отомстит — и тот, который простит: гороскоп измены

Как приготовить:

Отвари пасту
В большую кастрюлю налейте воду, немного посолите и бросьте спагетти. Варите до состояния аль денте — это когда паста еще немного упругая. Затем слейте воду, но оставьте полстакана — она еще пригодится.

Приготовь соус
В глубокую миску разбей яйца, добавь тертый сыр, немного соли и перца. Хорошо перемешай вилкой или венчиком. Это и есть твой соус — никаких сливок не нужно!

Поджарь бекон
Порежь бекон или грудинку небольшими кусочками. Обжарь на сковороде до золотистости. По желанию добавь измельченный чеснок — он придаст аромат.

Соедини все
Добавь пасту на сковороду к бекону, хорошо перемешай. Затем сними с огня (важно!) и залей соус из яиц и сыра. Постоянно помешивай — соус должен загустеть от тепла пасты, а не превратиться в омлет. Если соус кажется густым — добавь немного воды, оставшейся после пасты.

Подавай горячей
Посыпь сверху еще немного сыра и перца. И все — блюдо готово!

Маленькие советы:

Если нет бекона — можно взять колбаску или даже куриное филе. Будет по-домашнему и тоже вкусно.

Карбонара не любит сливок — в оригинальном рецепте их нет. Все держится на яйцах и сыре.

Не перегревай пасту после добавления соуса, потому что яйца свернутся. Лучше немного подождать, чем испортить кремовую текстуру.

Карбонара дома — это просто, быстро и невероятно вкусно. И главное — не нужно быть шеф-поваром. Из минимума продуктов можно сделать настоящее итальянское удовольствие. Попробуй — и твой ужин станет еще вкуснее!