Если вы хоть раз пробовали яблочный штрудель — точно помните его неповторимый аромат и нежный вкус. Это выпечка, которая вызывает приятные воспоминания, согревает и собирает семью за одним столом.

Что нам нужно:

Для теста:

200 г муки

1 яйцо

1/3 стакана теплой воды

2 ст. л. растительного масла

щепотка соли

Для начинки:

4–5 средних яблок

100 г изюма

2–3 ст. л. сахара

1 ч. л. корицы

50 г молотых сухарей (или тертого печенья)

30 г сливочного масла

Читайте также: Не готовь праздник без этих блюд! Секреты вкусного ужина

Готовим тесто

В миске смешиваем муку, соль, яйцо, воду и масло. Замешиваем мягкое тесто. Оно должно быть эластичным, но не липнуть к рукам. Заворачиваем в пленку и оставляем на 30 минут — пусть отдохнет.

Готовим начинку

Яблоки чистим и режем тонкими ломтиками. Изюм заливаем горячей водой на 10 минут, затем сливаем и обсушиваем. Смешиваем яблоки с изюмом, сахаром и корицей.

Формируем штрудель

Тесто раскатываем очень тонко, желательно на ткани или полотенце — так легче будет сворачивать. Посыпаем тесто молотыми сухарями (они впитают лишний сок), выкладываем начинку по центру. Смазываем края растопленным сливочным маслом.

А теперь — аккуратно заворачиваем, помогая себе полотенцем. Скручиваем в рулет и выкладываем на противень с пергаментом. Смазываем верх штруделя остатками масла.

Выпекаем

Разогреваем духовку до 180 градусов и выпекаем 35–40 минут — до румяной корочки. Готовый штрудель посыпаем сахарной пудрой.

Штрудель вкусен как горячим, так и холодным. Его можно подать со взбитыми сливками, шариком мороженого или чашкой ароматного чая.

Приятного аппетита!